Maido conquista el mundo y es escogido como el MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO en 'The World's 50 Best Restaurants 2025'

Maido, el emblemático restaurante limeño del chef Mitsuharu Tsumura, ha sido coronado como el mejor del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2025, marcando un hito histórico para la gastronomía peruana. Ubicado en Miraflores y reconocido por su innovadora cocina nikkei, este logro ubica nuevamente a Perú en la cima culinaria global. Tras escalar posiciones en años anteriores, Maido ahora lidera un podio que incluye a gigantes gastronómicos de España, México y Asia

Perú vuelve a brillar en la escena gastronómica global. Maido, el restaurante limeño liderado por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, se alzó con el primer puesto en el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025, consolidando a la cocina nikkei como una de las más influyentes del planeta.

La ceremonia se celebró este jueves 19 de junio en la ciudad de Turín, Italia, donde el equipo de Maido subió al escenario entre aplausos y abrazos para recibir el galardón más codiciado de la industria culinaria. Visiblemente emocionado, Micha agradeció el reconocimiento: “Muchas gracias”.

Desde el estrado, el chef no olvidó a su equipo ni a su familia, y dedicó el premio con palabras sentidas: “Por favor, chicos de Maido. Sé que están viendo (este reconocimiento), esto es para ustedes. Esto también va para mi familia, mi padre, mi hermana. Muchas gracias”. Acompañado por César Choy, Marjorie Flores y Mariana, el líder de Maido cerró su discurso con un mensaje de unidad: “Estamos todos juntos”.

En medio de la celebración por el reconocimiento mundial, el chef Mitsuharu Tsumura aprovechó el momento para reflexionar sobre la verdadera razón detrás del éxito de Maido, que pronto celebrará 16 años de trayectoria.

Más allá de los galardones, el cocinero destacó que su principal motivación siempre ha sido el bienestar de quienes cruzan la puerta de su restaurante. “Nuestro sueño nunca ha sido el de tener un premio, sino el de hacer a la gente feliz, de ofrecer hospitalidad”, expresó con convicción.

Para Micha, la gastronomía tiene un poder que va más allá del sabor. “Creo que la gastronomía, la comida, la hospitalidad puede hacer cosas maravillosas, sueños realidad y hasta puede solucionar muchos problemas que parecen no tener solución”, sostuvo.

La noche fue redonda para Maido. Antes de ser coronado como el mejor restaurante del mundo, el icónico local limeño obtuvo otro logro que enorgullece a toda la región: fue reconocido como el mejor restaurante de Sudamérica en 2025.

Este doble galardón convierte al restaurante dirigido por Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura en el gran protagonista de la gala celebrada en Turín. Con su propuesta de cocina nikkei, Maido no solo conquistó paladares, sino también al jurado internacional que lo premió por partida doble.

El establecimiento peruano se impuso a destacados representantes gastronómicos del continente, reafirmando su posición como referente de innovación, sabor y excelencia en todo el hemisferio sur.