¡Crunch crunch! ¿Cómo hacer panceta crujiente al horno tipo caja china? [VIDEO]

¡Receta fácil! Aunque no lo creas, preparar un delicioso chancho con piel crujiente al horno es posible y más fácil de lo que imaginamos.

Durante la cuarentena es probable que hayas descubierto la preparación de diferentes recetas y reparado en que no son tan difíciles de hacer. Por ejemplo la receta del pollo a la brasa, pizza hawaiana o postres populares en TikTok.

Sin embargo, existen ciertos niveles de dificultad en cuanto a los utensilios que podemos utilizar como: moldes, papeles de cocina, máquinas de batir o en el particular caso de esta receta, una caja china o todo el espacio para un chancho al palo. ¡Impensable! 

(Foto/cocinandoconcostilla.wordpress)

Es importante que sepas que esta carne es sabrosa sin añadirle demasiado condimento. En Huaral, punto emblemático del chancho al palo, los expertos sazonan la carne utilizando solamente sal. Algunos añaden un poco de cerveza pero suelen comentar que no es necesario.

Recuerda que para que nuestra receta casera triunfe, es indispensable utilizar la panceta del cerdo, ya que contiene una mezcla de pulpa suave y su piel gruesa ideal para el corte.

(Foto/pratodoprato)  

¡No es momento de rendirse! Sí es posible disfrutar de una piel crocante de cerdo con sólo tres ingredientes adicionales y el horno tradicional de cocina. ¡Atenta y toma nota! 

Dos kilos de panceta

Cerveza 

Coca Cola

Sal

Lo primero que vamos a hacer es lavar la carne de cerdo y cortar superficialmente la piel en cuadrados y la carne, sin llegar a trozarla.

Luego, condimenta generosamente con sal toda la carne. Incluso por las líneas del corte anterior. Deja reposar al menos 2 horas.

 En un bowl para horno, coloca la carne y añade la cerveza solo hasta la mitad del trozo. Añade un chorro de coca cola. 

Ahora vamos a introducir al horno. Para esto deberás precalentar el horno por 5 a 10 minutos a máxima temperatura.

Luego, introduce el pírex y reduce el fuego al mínimo, deja hornear por 50 minutos.

Pasado el tiempo, aumenta el fuego a 180°C y cocina por otros 50. 

Los últimos 20 minutos o hasta que dore por encima serán a máxima temperatura vigilando constantemente. 

Una vez listo, espera que enfríe unos 10 minutos en el horno. Listo! Disfruta una deliciosa panceta crujiente al horno.   

Guarnición: puedes acompañar con papitas coctel aderezadas o una ensalada especial.

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo lograr una deliciosa piel de chancho crujiente.