El secreto para que las papas fritas te queden como en los fast foods [VIDEO]

Nada más adictivo que comer papitas en nuestro fast food favorito. Los días de aislamiento social nos hacen añorarlas aún más y aunque esto podría sonar inalcanzable, será posible gracias a esta receta.

Las papas a la francesa son el estilo particular de cocción que tienen los restaurantes de comida rápida para surtir un acompañante exquisito. 

(Foto/ochosabores)

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso unas deliciosas papas a la francesa tipo Mcdonalds o KFC perfectas. ¡Atenta y toma nota!

3 papas grandes

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de glucosa o jarabe de maíz

2 taza de agua

¼ taza de harina 

½ taza de fécula de maíz 

Sal al gusto 

+1 rollo de toallas de papel

(Foto/TV Azteca)

1. Lo primero que vamos a hacer es lavar las papas y cortarlas en bastoncitos, la idea es que deben de quedar delgadas. 

2. Luego, vamos a remojarlas en agua durante 5 minutos. Escurre y coloca en un recipiente con toallas de papel para que se sequen.

3. Ahora es momento de disolver el azúcar y la glucosa en las dos tazas de agua. Deja reposar durante 10 minutos.  Retira las papas del agua y vuelve a secar.

4. En aceite caliente fríe por 2 minutos para que lograr una pre-cocción, es decir, blandas por dentro. (No te excedas de ese tiempo), mezcla el harina y la fécula en un tazón aparte, enharina las papas y retira el exceso.

5. Guardarlas en un recipiente con tapa y lleva al congelador para usar después. Sin embargo, si deseas acelerar el proceso puedes terminar de freír las papas por 8 a 10 minutos hasta que estén doradas. 

5. Escurre en una rejilla para retirar la grasa y finalmente agrega sal. 

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar unas deliciosas papas fritas.