¡Fósforo, hierro, calcio y más! Grandes nutrientes gracias a la sopa de choros! [VIDEO]
Receta fácil, económica y altamente nutritiva. Un plato de la gastronomía peruana que puedes preparar muy fácil en casa.
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Aprende cómo preparar la popular sopa de choros peruana y aprovecha sus grandes nutrientes. No necesitas ser una experta en la cocina para lograrlo.
¿Qué propiedades tienen los mejillones para la salud?
Camila González, nutricionista de Aramark, detalló el aporte nutritivo que entrega el chorito: “Contiene propiedades nutritivas múltiples, es alto en proteínas, rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas del complejo B, vitamina C, potasio, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, y su gran potencia es la vitamina B12”.
(Foto/delperu.org)
Además es un alimento económico y bajo en calorías, por lo que calza perfecto en una dieta baja en grasas.
¿Cuántas calorías tienen los choritos?
Los estudios demuestran también que el chorito o mejillón de Chile es bajo en calorías: 100 gramos del producto solo tienen 94,6 calorías, por debajo de las 225 calorías del atún o de las 208 calorías del lomo de cerdo.
Disfruta este delicioso plato peruano gracias a esta sencilla receta. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes
3 docenas de choros
2 papas blancas
1/2 cebolla
1/2 lata de leche evaporada
3 ajos
100 gramos de fideo canuto chico
Perejil
2 litros de agua
1 tomate mediano
1 cucharada de ají molido
Orégano
Sal y pimienta
Aceite
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¿Cómo preparar sopa de choros?
Es muy importante que primero laves muy bien los choros para quitarles las impurezas que suelen estar adheridas en el exterior y luego ponlos a hervir en una olla.
Apenas se abran las conchas las retiramos de la olla y las extraemos para reservarlas luego en un envase.
Después colamos el caldo con un cernidor fino y de la misma manera que con los choros, lo reservamos en otro envase.
En otra olla calentamos el aceite y doramos con mucho cuidado la cebolla. Cuando empiece a dorarse agregamos los ajos, el ají y el tomate. Luego añadimos el orégano restregándolo con las manos limpias.
Sazonamos con sal y pimienta al gusto, cuidando de no pasarnos.
En este punto incorporamos a la olla el caldo que habíamos reservado, las papas y los fideos canutos.
Cuando las papas y los fideos estén cocidos añadimos la leche y los choros.
Dejamos cocer medio minuto y apagamos el fuego.
Espolvoreamos el perejil y servimos rápidamente.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa sopa de choros para toda tu familia. Sabemos que les encantará.
¿Cómo hacer sopa de choros peruana?
Mira este vídeo y aprende paso a paso la preparación de la sopa de choros.
