Engríe a tu familia con un nutritivo guiso de quinua con pollo y brócoli

La comida saludable también es muy rica, por ello puedes prepararle a tu familia esta deliciosa receta.

Mira aquí cómo se prepara el guiso de quinua con pollo, brócoli y culantro.

- 2 tazas de quinua

- 2 cebollas picadas en cuadritos

- 1 ½ taza de culantro licuado

- 2 tazas de puré de brocóli

- 3 cucharaditas de ajo molido

- 1 choclo desgranado

- 2 pechugas de pollo

- 1 pimiento

- ½ taza de zanahoria picada en cuadraditos

- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras

Preparación

Condimenta el pollo con sal y pimienta. Luego en una olla, a fuego medio, echa un chorro de aceite de oliva, sella el pollo por ambos lados y resérvalo en un plato aparte.

Después, en una misma olla, dora la cebolla con el ajo. Añade un poco de agua para que así evites que se queme el aderezo.

Una vez que esté transparente, echa la quinua y mézclalo con el aderezo para que se impregnen los sabores.

Agrega el puré de brócoli y mézclalo por un minuto,

Añade el culantro molido y sigue mezclando.

Incorpora el pollo, el choclo desgranado, la zanahoria y el pimiento. Mezcla un poco más y vierte el caldo.

Espera unos minutos que hierva, baja el fuego al mínimo y tapa la olla.

Cocínalo por unos 20 minutos hasta que la quinua esté cocida.

Sírvelo y disfrútalo.