Empanadas light de pollo, una opción saludable para este verano
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En esta temporada del año, la mayoría de personas han comenzado a cambiar su rutina alimenticia con la finalidad de lucir una figura envidiable en las playas. Sin embargo, las miles de recetas que abundan en internet no suelen satisfacernos completamente y/o no tiene resultados inmediatos.
Si sufres esos inconvenientes, te recomendamos probar las empanadas light de pollo, un platillo diferente para disfrutar este verano con tus seres queridos y de forma saludable.
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Aquí te enseñaremos a preparar estos bocaditos que son muy recomendados por los nutricionistas gracias a que contribuye a la buena digestión, mejora el estado de ánimo y reduce el ácido úrico.
Disfruta unas empanadas light de pollo
Ingredientes
200 gr. de pechuga de pollo
2 cebollas medianas
Un cubo de caldo de ave
Un pimento rojo pequeño
Aceitunas verdes picadas un puñado
Un huevo cocido (duro) picado
Una cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Preparación
Se corta muy fina la cebolla y el pimento rojo y se rehoga en el sartén con el agua y el cubo de caldo de ave.
Allí se le agrega el pollo desgrasado y cortado bien pequeño en cuadraditos.
Unos minutos antes que el pollo este cocido, se agrega la cucharada de mostaza.
Al terminar la cocción del pollo se salpimenta y se deja enfriar.
Antes de armar las empanadas, se agregan las aceitunas y el huevo duro picados.
Una vez armadas, se las cocina como a cualquier empanada al horno el tiempo necesario.
Beneficios nutritivos
La nutrióloga egresada del Instituto Politécnico Nacional, Isaura Cabrera, reconoce que comer pollo regularmente mantiene los huesos y dientes saludables, forma tejidos musculares y mejora el estado de ánimo y el ciclo de sueño.