¿Será una del Perú? Guía culinaria sorprende con la elección de la mejor sopa del mundo
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¿Será una del Perú? Guía culinaria sorprende con la elección de la mejor sopa del mundo | Composición Wapa
Un nuevo listado ha lanzado Taste Atlas a través de su portal oficial. En ella, menciona a las 100 mejores sopas del mundo y para su elección han utilizado una serie de requisitos que terminaron siendo vitales para su calificación.
En principio se creería que, debido a que en reiteradas ocasiones el Perú ha sido elogiado por su gastronomía, uno de nuestros platillos estará mencionado. Sin embargo, la respuesta es no.
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Para Taste Atlas, la mejor sopa del mundo es una paraguaya llamada vori-vori, la cual puede estar compuesta por carne de res o de pollo. Asimismo, es acompañada por bolas de masa que están hechas de maíz y queso.
También se incluyen verduras como la zanahoria, el apio y la cebolla. La reconocida revista gastronómica la ha elegido como la mejor en esta nueva publicación, resaltando que este plato es mayormente consumido en los meses de invierno.
El vori-vori se condimenta con hojas de laurel, perejil y clavo de olor. Se caracteriza por tener un color dorado intenso, el cual se consigue añadiendo azafrán a la preparación.
Taste Atlas menciona que, antes de que este platillo pueda ser consumido, debe de añadirse queso parmesano rallado para que el disfrute sea mayor. Se destaca por su valor nutritivo, ya que contiene una serie de variantes.
"si el mundo supiese de todas las variedades que se pueden hacer del vori-vori, se va a sorprender", exclamó el investigador culinario y promotor de la cultura paraguaya, Clemente Cáceres.
Perú no aparece en la lista de las 100 mejores sopas
De acuerdo con el ranking, el Perú no es mencionado en la lista de las 100 mejores sopas. Aparecen otros países de la región que, bajo el argumento de Taste Atlas, tienen interesantes bondades.
7. Sopa Tarasca - México.
12. Pozole - México.
22. Sopa de lima - México.
25. Tacacá - Brasil.
40. Locro de papa - Ecuador.
47. Caldo de siete mares - México.
62. Encebollado - Ecuador.
63. Fanesca - Ecuador.
67. Pozole Rojo - México.
81. Mote de queso - Colombia.
86. Sopa Leao Veloso - Brasil.
91. Caldo de camarón - México.
94. Sopa de tortilla - México.
99. Sancocho Colombiano - Colombia.
