Trigo atamalado: receta de un guiso nutritivo, económico y delicioso

Exquisita versión del tradicional guiso de trigo, ideal para compartir con tus seres queridos. ¡Esta es la receta! Únete al canal de Whatsapp de Wapa
    Trigo atamalado: receta de un guiso nutritivo, económico y delicioso
    Exquisita versión del tradicional guiso de trigo, ideal para compartir con tus seres queridos. ¡Esta es la receta!

    A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una preparación especial a base de trigo, con una textura cremosa. Este platillo resalta por sus grandes nutrientes y sabor.

    ¿Qué beneficios tiene el trigo para la salud?

    Contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro y bajo contenido de sodio. El germen de trigo, al no tener purinas, es un alimento dirigido a aquellas personas con un nivel alto de ácido úrico.

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    (Foto/emporiosusana)

    En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta exquisita receta. ¡Atenta y toma nota!

    Ingredientes

    2 tazas de trigo

    Agua en cantidad necesaria

    1 cebolla en cuadraditos

    2 dientes de ajo molidos

    1⁄2 cucharadita de pimentón o achiote

    1⁄2 taza de huacatay picado finamente

    Sal

    Pimienta

    Aceite en cantidad necesaria

    1⁄2 taza de leche

    100 gramos de queso fresco desmenuzado

    6 aceitunas de botija

    3 huevos duros desmenuzados

    Rodajas de ají

    Perejil

    Preparación

    .Remojar el trigo por 3 horas, escurrir y reservar.

    En una olla con aceite caliente, preparar un aderezo con la cebolla, los ajos, el pimentón o achiote y la pimienta. Rehogar hasta que esté cocido.

    Añadir el trigo con agua que lo cubra y un poco más para que se consuma al cocinar.

    Tapar la olla y, una vez que esté suave, añadir el huacatay y la sal.

    Dejar dar un ligero hervor con la olla destapada. Luego añadir la leche y el queso. Remover.

    Servir decorando con aceitunas, huevos duros, perejil y rodajas de ají.

    Tips de cocina

    Para que el trigo quede suave, agregue la sal cuando esté bien cocido.

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    Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende paso a paso una nueva receta.

    SOBRE EL AUTOR:
    Trigo atamalado: receta de un guiso nutritivo, económico y delicioso

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