Soufflé de coliflor: exquisito plato de fondo para una dieta saludable

Gracias a su sabor neutro, calza perfecto en diferentes recetas.   

La coliflor es el alimento tendencia de la temporada gracias a su sabor neutro que calza perfecto en diferentes recetas.

Por ejemplo, podemos sustituir el clásico arroz de las comidas por un arroz de coliflor o sazonarlo y degustar un colichaufa bien taypá.

Sin embargo, hoy queremos enseñarte a preparar un platillo especial perfecto para una entrada o como plato fuerte: el souffle de coliflor.

¿Qué beneficios tiene la coliflor para la salud?

La coliflor contiene una alta cantidad de antioxidantes, que son esenciales para la salud general del cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral. Los antioxidantes también son esenciales en la destrucción de los radicales libres que aceleran los signos del envejecimiento.

Aprovecha todas estas propiedades y más a través de esta sencilla receta. ¡Atenta y toma nota!

Ingredientes

1 unidad de coliflor

1 unidad de pan seco

50 gramos de mantequilla

1/4 de taza de harina sin preparar

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Nuez moscada a gusto

3 unidades de huevo

Queso parmesano a gusto

Mantequilla a gusto

¿Cómo preparar soufflé de coliflor?

Trozar la coliflor.

Colocar la coliflor en una olla con agua. Llevarla al fuego.

Colocar un pan seco para evitar el mal olor. Sancochar por 45 minutos.

Derretir los 50 gramos de mantequilla en una olla.

Añadir de a pocos la harina mientras se va moviendo la mezcla.

Mover hasta obtener una crema. Retirar del fuego.

Vaciar la crema en un bol y dejar enfriar. Salpimentar la crema.

Añadirle nuez moscada y mezclar.

Añadir los huevos. Mezclar.

Colocar la coliflor en un molde rectangular.

Añadir la salsa blanca encima de la coliflor.

Espolvorear queso parmesano sobre todo el molde.

Colocar trozos de mantequilla encima del queso parmesano.

Llevar al horno por 45 minutos a 180 °C.

Retirar del horno. Servir.

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