¿Te provoca un dulce? Aprende a preparar una deliciosa mazamorra de chancaca [VIDEO]

Una de las maneras más sabrosas de endulzarnos en invierno es a través de las mazamorras. El dulce de chancaca calza perfecto para esos días fríos en que anhelamos un antojito rico y fácil de preparar.

Además, la chancaca es un alimento reconocido por sus grandes propiedades alimenticias.

Nos aporta energía, necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos además de grandes nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Fortalece el sistema inmune, los huesos, regula el ritmo cardíaco y la excitabilidad nerviosa, combate la anemia, el raquitismo y la osteomalacia.

(Foto/diariouno)

Y, a diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar integral de la chancaca aporta nutrientes esenciales.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar paso a paso cómo lograr esta deliciosa receta. ¡Atenta y toma nota!

6 cucharadas de harina

1 tapa de chancaca

1 taza de leche

1 taza de agua

2 clavos de olor

1 raja de canela

Cáscara de naranja

Pasas (opcional)

En una olla o cacerola colocar la tapa de chancaca, cubrirla con agua, incorporar la raja de canela, la raja de canela y la cáscara de naranja. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. Remover.

Colar la chancaca ya disuelta. Reservar.

Mezclar la leche con la harina.

A fuego lento calentar la chancaca colada y añadir gradualmente la leche mezclada con la harina. Remover constantemente hasta que tome la contextura de mazamorra.

Servir en dulceras, añadir pasas u otras frutas secas.

Receta de libroderecetas

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta receta.