Mazamorra de tarwi: una receta especial a base del tradicional chocho andino [VIDEO]

Especialistas en salud coinciden en que debemos incluir superalimentos para fortalecer nuestro organismo en tiempos de coronavirus

El tarwi, también conocido como chocho o lupino, es un grano andino reconocido por su elevado valor nutricional.

¿Qué beneficios tiene el chocho?

Las propiedades de este alimento han sido muy apreciadas por las culturas andinas desde tiempos prehispánicos.

(Foto/energygreen)

Poseen de 41 a 51% de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de hierro.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar una deliciosa mazamorra de chocho, atenta y toma nota.

Ingredientes para la mazamorra de chocho

- ¼ k. de chocho

- 3 cucharas de chocolate

- 1 bolsa o tarro grande de leche

- 1 taza de azúcar

- 1 ½ taza de harina de trigo

- Vainilla al gusto

¿Cómo preparar mazamorra de chocho?

Lo primero que vamos a hacer es disolver el chocolate en un poco de agua.

Luego, pon a cocer la harina y el chocho previamente licuado.

Añade a la cocción el azúcar, la esencia de vainilla, el chocolate diluido y mover constantemente hasta que la preparación quede consistente.

Finalmente apagar el fuego y agregar la leche.

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Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende a preparar otro sabroso postre andino.

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