Nutritivo chupe de quinua: especialistas lo recomiendan para fortalecer el sistema inmune [VIDEO]

Durante el invierno solemos buscar un platillo saludable, calientito, fácil de preparar y, sobretodo, delicioso.

Para fortalecer el sistema inmune se recomienda el consumo de alimentos de alto contenido nutricional, y precisamente los Andes peruanos nos ofrecen una variedad de alimentos oriundos que brindan ese aporte necesario para evitar y mitigar el impacto de enfermedades vinculadas a las bajas temperaturas.

Por ello, a pocas horas del almuerzo te traemos una sabrosa receta muy fácil de hacer a base de quinua, el cual es un cereal andino altamente recomendado por nutricionistas durante esta época del año.

Es un grano de alto valor nutritivo que aporta proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales. Por su contenido de fibra, superior al 6 % del peso del grano, favorece el tránsito intestinal, estimula el desarrollo de bacterias benéficas y ayuda a prevenir el cáncer de colon.

(Foto/tvperu)

Es un alimento libre de gluten, apropiado para los celiacos o personas que no pueden consumir trigo y sus derivados.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar un delicioso chupe de quinua. ¡Atenta y toma nota!

2 cdas de aceite

1 cebolla picada

1/2 cdta de ajo molido

1/2 cdta de crema de aji panca

1 cdta pasta de tomate

2 1/2 litros de agua o caldo de pollo

3/4 tz. quinua lavada

1/2 tz de alverjas

1 choclo en rodajas

1/4 kg de zapallo macre en cubos

3 papas amarillas

1 huevo batido

200 gr queso fresco en cubitos

1 tz. leche evaporada

1 cda. culantro picado

sal

Caliente el aceite y haga un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají panca y el orégano

Eche la pasta de tomate, el agua y la quinua.

Después de ocho minutos añada las arvejas, el choclo y el zapallo.

Cocine durante ocho minutos más. Agregue las papas y deje cocinar hasta que estén cocidas.

Retire del fuego y añada el huevo, el queso, la leche y el culantro. Sirva al gusto, provecho!

Podemos agregar unas ramitas de huacatay para que nuestro chupe tenga un sabor más exquisito.

(Receta de Come peruano)

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar este sabroso alimento.