Patita con maní: Aprende a preparar este delicioso guiso rico en colágeno [VIDEO]

La patita con maní es una de las recetas más representativas de la rica y variada comida peruana.

Sin embargo, su delicioso sabor no es todo lo que sorprende de este platillo. Gracias a sus ingredientes, este potaje se convierte en uno de los más nutritivos de la gastronomía peruana.

Según expertos en salud, la gelatina de pata es uno de los alimentos que contiene la proteína del colágeno, que es buena para la piel, cabello y uñas, entre otras cualidades.

(Foto/Sabores del Perú)

“Dicho potaje tradicional es rico en colágeno además que contiene las reservas de minerales del cuerpo del animal como el calcio, magnesio, azufre, silicio, fósforo, que pueden ser absorbidos de manera fácil por nuestro organismo”, manifestó la nutricionista Slovenia Ulloa Acuña, del Portal Salud en Casa.

Por su parte, el maní es uno de los frutos secos más comunes y accesibles del mercado, gracias a su bajo costo respecto a los demás, se convierte en uno de los snacks con mayores nutrientes de precio moderado.

Representan una fuente significativa de proteínas y fibra, una de las mayores del reino vegetal.

(Foto/atletas.info)

Como parte de sus componentes, nos aporta nutrientes esenciales como: manganeso, potasio, calcio, zinc, folato, cobre, magnesio, vitamina E, fósforo, tiamina, niacina, fibra y proteína.

Aprende cómo hacer un patita con maní y disfrutalo solo o con toda tu familia. ¡Atenta y toma nota!

1 pata de res cocida

5 papas picadas en cuadraditos

1 taza de maní tostado

1 cebolla grande picada

3 cucharadas de ají panca molido

2 cucharadas de ají amarillo sólido

2 cucharadas de ají molido

¼ de taza de aceite

Sal

Pimienta

Comino

En una olla chorrea el aceite, deja que caliente bien, dora la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el ají panca molido y el ají amarillo molido.

Agrega la patita y las papas picadas.

Cubre con agua y deja que hierba hasta que las papas estén bien cocidas.

Incluye el maní tostado machacado y una taza de agua. Remueve, deja que cocine unos minutos más y sírvelo con arroz blanco.

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar el sabroso guiso de patita con maní.