Celebremos Fiestas Patrias preparando un suculento ceviche de pato casmeño [VIDEO]

Áncash es una región característica por su cultura milenaria, hermosos paisajes, paradisíacas playas, campiña, pesca y, por supuesto, su extraordinaria gastronomía. 

(Foto/lechedetigre.net)

El ceviche de pato, reconocido por los casmeños como su joya gastronómica es uno de los platos más representativos del lugar, ¡imposible no probarlo estas Fiestas Patrias!

En las siguientes líneas te enseñaremos paso a paso cómo preparar este sabroso potaje. ¡Atenta y toma nota!

(Para 4 personas)

1 pato limpio y troceado

1 taza de jugo de naranja

3 cucharadas de ajos molido

2 cucharadas de ají mirasol licuado

Sal y pimienta al gusto

3 cebollas grandes cortadas en pluma

Comino al gusto

1 kilo de yucas cocidas

Aceite

Jugo de 1 limón

Ají limo (opcional)

Hojas de lechuga

Primero, en un bol grande colocar el pato trozado.

Mezclar el ají mirasol, el ajo molido, el jugo de naranja, el jugo de limón, sal, pimienta y comino. Revolver y añadir al pato.

Macerar el pato con los condimentos por 2 horas por lo menos. (Lo ideal es macerar desde la víspera).

En una olla calentar un aceite.

Una vez caliente dorar el pato por ambos lados.

Una vez dorado el pato añadir las cebollas y el jugo de la maceración.

Tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos.

Servir junto a las yucas, rodajas de rocoto y adornar con una hoja de lechuga.

También puede acompañar con arroz blanco.

Preferiblemente use naranja agria.

(Receta de Sabores del Perú)

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar este sabroso plato.

Mira este vídeo y conoce más sobre este hermoso destino turístico.