Almejas a la chalaca: Deliciosa entrada marina ideal para días soleados

Próximos a recibir el verano te presentamos una variante deliciosa de los típicos choritos a la chalaca, con esa salsa tan característica del puerto del Callao.

Una singular entrada marina ideal para días cálidos como los que ya venimos sintiendo por estas fechas. Lo mejor de esta receta es que posee grandes beneficios para nuestra salud. 

(Foto/cocina-casera)

Evitan y combaten la anemia, gracias su contenido en hierro.

Son beneficiosas para nuestros huesos por su aporte de calcio.

Refuerzan nuestras defensas gracias a que contienen zinc.

Son adecuadas para dietas de control del peso, dado su bajo aporte calórico.

Aprovecha los grandes nutrientes de este platillo preparándolo muy fácil, en casa. ¡Atenta y toma nota!

24 almejas con su concha

4 tomates pelados y en cubos pequeños

3 cucharadas de choclo desgranado

1⁄2 cebolla en cubos pequeños

4 limones

1 cucharada de crema de ají amarillo

1 cucharadita de perejil picado

Sal

Limpiar bien las almejas y ponerlas en su concha.

En un recipiente aparte, mezclar los tomates, el choclo, la cebolla, el jugo de los limones y la crema de ají amarillo.

Sazonar con sal y finalmente agregar el perejil picado.

Echar la mezcla sobre las almejas.

Para mantener vivas y limpias las almejas, es conveniente introducirlas en agua tibia y agregar un puñado de sal por cada 2 kilos de almejas. Esta sal hará respirar a la almeja y expulsará las impurezas que haya podido acumular en su interior.

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