Pollo a la naranja: una deliciosa opción para variar nuestras recetas

Una opción buenaza para variar nuestras recetas con pollo. Este alimento es uno de los más utilizado gracias a su versatilidad para las comidas.

Si deseas cambiar el clásico pollo a la cacerola, pollo al sillao o pollo al horno y sorprender a tus seres queridos con un almuerzo de lujo, ¡llegaste al lugar correcto!

(Foto/hogarmania)

Utilizaremos dos tipos de naranja y nos esmeramos en la decoración. ¡100 puntos! En las siguientes líneas te enseñaremos paso a paso la receta completa.

2 a 4 porciones (de acuerdo al tamaño de las presas)

4 presas de pollo

3 ½ naranjas de jugo

1 naranja de mesa 

1 cebolla cortada en cuadraditos

5 dientes de ajo

1 rama de romero

2 cucharadas de chuño diluido en agua

1 cucharadita de azúcar

Sal

Pimienta

Aceite vegetal

Para decorar

Rodajas de naranja doradas

Perejil crespo

Salpimentar las presas de pollo y exprimir sobre ellas ½ naranja de jugo. Añadir ½ cucharadita de ralladura de naranja (de la naranja de mesa), 2 dientes de ajo y 1 rama de romero. Mezclar bien y dejar marinar, de preferencia por una hora.

Partir las naranjas de jugo por la mitad y exprimirlas colando. Reservar el jugo obtenido.

Cortar en tiras muy finas la cáscara de ½ naranja de mesa (es importante desechar la parte blanca de la cáscara). Luego, rallar la cáscara restante para obtener 1 cucharadita de ralladura. Enseguida, terminar de pelar la naranja y sacarle todos los gajos. Reservar las tiras, la ralladura y los gajos.

Sellar las presas en una olla con un chorro de aceite caliente. Retirar el pollo sellado y reservarlo aparte.

En la misma olla, sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté traslúcida y dorada, agregar 3 dientes de ajo y sofreír por unos minutos más. Luego, verter el jugo de naranja reservado y regresar las presas con todo el líquido de la marinada y la rama de romero. Añadir agua al ras del pollo. Salpimentar al gusto y añadir el azúcar. Cocinar de 20 a 25 minutos.

Agregar la ralladura de naranja (1 cucharadita) y las tiras de naranja reservadas. Rectificar la sazón. Luego, añadir chuño diluido poco a poco, para espesar ligeramente la preparación.

Servir el pollo con el jugo de la cocción y con los gajos de naranja. Decorar con rodajas de naranja doradas y perejil crespo. Acompañar con arroz blanco.

90 minutos

Mira este vídeo y aprende la receta paso a paso.