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Prepara un exquisito pollo al horno con ensalada rusa para tu fin de semana [VIDEO]

Recetapaso a paso del plato favorito de las mesas peruanas. ¡Súper fácil! Únete al canal de Whatsapp de Wapa

    Prepara un exquisito pollo al horno con ensalada rusa para tu fin de semana [VIDEO]
    Recetapaso a paso del plato favorito de las mesas peruanas. ¡Súper fácil!

    Si todavía no sabes qué cocinar para tu almuerzo de fin de semana, queremos compartirte una fabulosa receta peruana a base de pollo y verduras.

    Pollo al horno hay muchos. En Perú, la versión casera se prepara con pollo en presas, las cuales, antes de entrar al horno, reposan por una hora o más en una marinada de ají panca (ají colorado o especial), salsa de soya (sillao), ajo, mostaza y vinagre tinto.

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    (Foto/recetassalvadorenas)

    En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso un delicioso pollo al horno con ensalada rusa. ¡Atenta y toma nota!

    Porciones

    6 porciones

    Ingredientes

    Pollo al horno:

    6 presas de pollo

    2 cucharadas de ají panca molido

    5 cucharadas de salsa de soya (sillao)

    2 cucharadas de vinagre tinto

    1 cucharada de ajo molido

    1 cucharada de mostaza

    Sal al gusto

    Pimienta al gusto

    ½ cucharadita de comino

    1 cucharadita de orégano seco

    ¼ de taza de agua

    50 gramos de mantequilla

    Ensalada rusa:

    3 unidades grandes de betarraga (remolacha), cocidas y cortadas en cubos

    5 papas blancas medianas, cocidas y cortadas en cubos

    1 ½ zanahorias, cocidas y cortadas en cubos

    1 taza de arvejas cocidas

    1 taza de vainitas picadas y cocidas

    Mayonesa casera:

    2 huevos

    1 cucharadita de mostaza

    Jugo de 1 limón

    Aceite vegetal, cantidad necesaria

    Sal al gusto

    Pimienta blanca al gusto

    Preparación

    Pollo al horno:

    1. Mezclar el ají panca, la salsa de soya, el vinagre tinto, el ajo, la mostaza, la sal, la

    pimienta, el comino, el orégano seco y el agua.

    2. Añadir las presas de pollo en la mezcla anterior, integrar (hasta por debajo de la

    piel) y dejar marinar en la refrigeradora durante una hora como mínimo.

    3. Colocar el pollo en una fuente para horno con el jugo de la marinada. Llevar a horno

    precalentado a 180 ºC de 30 a 45 minutos. De vez en cuando, abrir el horno e ir

    mojando las presas con el jugo de la marinada.

    4. Pasado ese tiempo, retirar del horno, colocar trocitos de mantequilla sobre las

    presas, frotando la carne, y volver a hornear por 15 minutos o hasta dorar. Reservar.

    Mayonesa casera:

    5. Licuar los huevos, la mostaza, la sal y la pimienta blanca. Agregar el aceite en forma

    de hilo mientras se licúa hasta conseguir una consistencia compacta. Al final, añadir el

    jugo de limón.

    Ensalada rusa:

    6. Mezclar las verduras cocidas y frías. Sazonar con la mayonesa.

    Servir el pollo al horno con la ensalada a la rusa. Se puede acompañar con arroz

    blanco.

    Tiempo de preparación

    3 horas

    Aquí hay un video de cómo prepararlo.

    SOBRE EL AUTOR:
    Prepara un exquisito pollo al horno con ensalada rusa para tu fin de semana [VIDEO]

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