¡Como en Italia! Deliciosos espaguetis a la carbonara con huevo listo en minutos

Una clásica preparación de pasta procedente de la región central de Italia. Sencilla y de sabores intensos. 

A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una clásica preparación de pasta procedente de la región central de Italia.

(Foto/pequerecetas)

Sorprende a tus seres queridos con un esta sencilla receta de sabores intensos. ¡Por algo, los clásicos no pasan de moda!

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta fabulosa receta. ¡Atenta y toma nota!

Porciones

2 porciones

Ingredientes

400 gramos de panceta picada en cuadrados pequeños

250 gramos de espaguetis

3 huevos

1 yema de huevo

200 gramos de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta al gusto

¿Cómo preparar espaguetis a la carbonara con huevo?

En una sartén, freír la panceta en poco aceite de oliva. Reservar el aceite y la carne.

Batir los huevos y la yema, salpimentar y añadir el queso parmesano.

Cocinar los espaguetis en agua hirviendo con abundante sal.

En la misma sartén donde se frio la panceta, añadir los espaguetis cocidos. Revolver bien a fuego medio.

Retirar la sartén del fuego y, sin demoras, añadir la mezcla de huevos.

Integrar hasta que quede cremoso. Al final, agregar la panceta frita.

Servir los espaguetis con queso parmesano y perejil al gusto.

¡Disfrutar!

Tips de cocina

Los huevos se cocinan con el calor residual de los espaguetis y de la sartén.

Si después de agregar la mezcla de huevos los espaguetis no están lo suficientemente cremosos ni jugosos, es posible que necesites soltar la salsa. Agrega gradualmente un poco del agua de la cocción de la pasta, caliente.

Para evitar que la panceta suelte agua, considera freírla por tantas.

¿Cómo hacer espaguetis a la carbonara con huevo?

Mira el vídeo y aprende paso a paso esta fabulosa receta.

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