Arroz con langostinos en 15 minutos: ¡Chau grasa, hola proteínas! [VIDEO]

A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una deliciosa receta marina ideal para quienes buscan un potaje lleno de proteínas y bajo en grasas.

Los langostinos son reconocidos por su gran aporte de proteínas y la escasa presencia de grasa, sin embargo, este alimento destaca también gracias a su contenido en ácidos grasos Omega-3.

Posee también otros nutrientes como el yodo, el fósforo, el selenio, el calcio, el magnesio y el zinc, entre los minerales; y las vitaminas B12 y B3.

Si nos centramos en los mariscos, se llevan la palma los langostinos, con 23 gramos de proteína por cada 100 cuando se cocinan al vapor. La cantidad de proteínas que aporta la gelatina es de 84 gramos por cada 100.

300 g de arroz

20 langostinos

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 tomate

16 ajos frescos pequeños (8 grandes)

1 litro de caldo 

aceite de oliva virgen extra

Lo primero que vamos a hacer, es pelar la cebolla. Picar en daditos.

Sofreír durante 5-6 minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Cortar el tomate por la mitad, rallar encima y rehógalo bien.

Agrega el arroz, rehógalo un poco y vierte el caldo. Cocína durante unos 15 minutos aproximadamente.

Corta la parte inferior y superior de los ajos frescos y elimínales la primera capa. Pícalos en trozos de 1 centímetro y ponlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite.

Pela los langostinos y córtalos en 3 trozos. Sazona y añádelos. Saltea todo brevemente y colócalos sobre el arroz.

Sirve.

Podéis congelar las cabezas y las cáscaras de los langostinos para hacer un caldo.

Receta de hogarmania

Si tienes otros mariscos, mira este vídeo y aprende a preparar esta deliciosa receta.