Día del Pollo a la Brasa: 3 deliciosas ensaladas para acompañar este plato [VIDEO]

Perfectas para reemplazar las papas fritas o acompañar el plato emblemático del Perú.

Tradicionalmente el Día del Pollo a la Brasa se celebra cada tercer domingo de julio. Debido al contexto de pandemia por el COVID-19, se tiene una celebración extendida, desde el lunes 13 al domingo 19 de julio, denominada la “Semana del pollo a la brasa”.

En las siguientes líneas te compartimos tres recetas para acompañar o reemplazar las papas fritas del plato emblemático del Perú. ¡Atenta y toma nota! 

Ensalada rusa

(Foto/Youtube)

Ingredientes 

Mayonesa

Betarraga (betabel, remolacha) cocida cortada en cuadrados

Papa cocida cortada en cuadrados

Alverjas cocidas

Hojas de lechuga

Zanahoria cocida cortada en cuadrados

Huevo duro

Sal y pimienta al gusto

1. Ensalada rusa versión española

1. Mezclar en un bol ½ taza de arvejas cocidas, ½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cuadrados, 2 papas cocidas cortadas en cuadrados, y ½ taza de mayonesa

2. Salpimentar la preparación, remover bien y servir.

2. Ensalada rusa versión peruana

1. Mezclar en un bol 2 betarragas cocidas cortadas en cuadrados, 2 papas cocidas cortadas en cuadrados, ½ taza de arvejas cocidas, ½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cuadrados y ½ taza de mayonesa

2. Salpimentar, remover bien

3. Poner hojas de lechuga como base, servir y adornar con huevo duro cortado en rodajas

Consejos de cocina

En España se suele incorporar atún y adornar con pepinillos

En Ecuador se le incorpora cebolla aliñada con limón

En México se le incorpora alguna clase de fideos

En Argentina únicamente lleva zanahoria, arvejas y mayonesa

Esta ensalada se puede comer como un plato de entrada, acompañando pollo o alguna pasta

Ensalada Waldorf

(Foto/recetasgratis)

Ingredientes 

½ taza de mayonesa

½ taza de crema de leche

1 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta al gusto

4 manzanas verdes cortadas en cubitos

¾ de taza de apio picado en cuadraditos

½ taza de nueces picadas

Hojas de lechuga para emplatar

Preparación 

Mezclar la mayonesa con la crema de leche

Añadir el azúcar, salpimentar y remover hasta lograr una mezcla homogénea

Mezclar en un bol las manzanas, el apio y las nueces picadas

Añadir una pizca de sal, remover

Incorporar el aliño inicial hecho a base de mayonesa y crema de leche, remover

Hacer una cama de hojas de lechuga y servir la ensalada.

Consejos de la ensalada Waldorf

Para que el aliño se suelte más puede añadirle un chorrito de vinagre de manzana

Puede añadirle a la receta pasas negras o rubias y uvas

Se puede realizar la receta solo con mayonesa y un poco de leche evaporada.

Espinacas y fresas

Ingredientes

10 fresas maduras

1 manojo de espinacas frescas

1 lata pequeña de leche condensada

½ taza de vinagre de manzana

Una pizca de sal

Preparación

Se lavan bien las fresas y se cortan a lo largo por la mitad

Igualmente se lavan las hojas de espinaca y se cortan en trozos no tan pequeños

A la media taza de vinagre se le agrega un chorrito de leche condensada, hasta obtener un aderezo balanceado servido en un pequeño recipiente

Se colocan los ingredientes en un bol, se les agrega una pizca de sal y se mezclan

Se sirve la ensalada colocando aparte el aderezo para agregar al gusto.

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