Sopa criolla: el desayuno perfecto para fortalecer el sistema inmunológico [VIDEO]

Vivimos una situación complicada en medio de la emergencia sanitaria por coronavirus y la llegada del invierno.

Los días se tornan más fríos y nuestro cuerpo necesita aumentar sus nutrientes para abrigarse mientras reviste su sistema inmune.

La sopa criolla es un plato tradicional del Perú que reúne todas las características de un plato nutritivo. Se suele tomar con leche o sin leche, según el gusto de las personas.

(Foto/comeperuano)

Gracias a sus poderosos nutrientes podrás disfrutar de un platillo sabroso que calza perfecto para esta época del año.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta receta. No necesitas ser una experta en la cocina para lograrlo. ¡Atenta y toma nota! 

1 unidad de cebolla

Una pizca de sal

1 cucharada de ajo

600 gramos de carne de res

Comino a gusto

2 cucharadas de ají panca

3 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharada de orégano seco

4 unidades de tomate

5 tazas de caldo de carne

Pimienta a gusto

125 gramos de cabello de ángel

Leche evaporada a gusto

Pan tostado

1/2 unidad de pan baguette

1/2 taza de aceite de oliva

Sal a gusto

Huevo frito

2 cucharadas de aceite

1 unidad de huevo

Sal a gusto

Pimienta a gusto

1. Cortar la cebolla en cuadraditos. Colocarla en una olla caliente con aceite caliente, agregar sal y sofreir por unos minutos.

2. Añadir ajo y sal a gusto. Mezclar y sofreír por unos minutos.

3. Agregar la carne de res y comino. Mezclar. Añadir el ají panca, la pasta de tomate y el orégano seco. Mezclar y agregar el tomate cortado en cuadraditos y seguir mezclando.

4. Añadir el caldo de carne, sal y pimienta a gusto. Mezclar y dejar que de un hervor. Agregar el fideo cabello de ángel. Mover hasta que los fideos se mezclen con el caldo.

5. Dejar dar un hervor.

6. Agregar laleche evaporada a gusto y mezclar.

PAN TOSTADO

7. Cortar el baguette y reservar.

8. Colocar el aceite de oliva en un bol, agregar sal y mezclar.

9. Untar la mezcla en los panes.

HUEVO FRITO

10. Colocar aceite en una sartén uy freír el huevo, agregar sal y pimienta a gusto.

11. Servir la sopa criolla. Agregar el huevo y orégano seco.

12. ¡Disfrutar!

Si deseas puedes agregarle un poco más de leche a tu sopa criolla.

45 minutos

Aquí te dejamos un vídeo que explica cómo preparar esta deliciosa receta peruana.