Prepara una deliciosa hamburguesa de cuy y aprovecha sus grandes beneficios
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Uno de los alimentos con un gran valor nutricional es la carne de cuy. Este animalito cuenta con diversos beneficios, entre ellos combate la diabetes, el cáncer y otros problemas que afectan la salud.
La nutricionista Jimena del Pozo Jacobs dio una entrevista al portal Salud en Casa, en este medio dijo que además de tener un alto nivel de proteínas, esta carne es muy baja en grasas.
“El cuy es un alimento rico en proteínas y de alto valor biológico (21%), es muy baja en grasas (7%) y por tanto también en colesterol a diferencia del pollo y las carnes rojas. Posee gran cantidad de colágeno, vitaminas y minerales”, explicó.
(Foto: Youtube/Sazón y corazón)
Según informó la especialista, el cuy contiene una alta presencia de ácidos grasos esenciales para el ser humano el AA (araquidónico) y el DHA (docosahexanoico). Ambas son sustancias que ayudan al desarrollo de neuronas y membranas celulares, por lo cual son muy buenas para el desarrollo del cerebro de los niños hasta los 5 años.
En las siguientes líneas te dejamos una sencilla receta de este bom gastronómico y puedas comaprtirlo con todos tus seres queridos. Atenta y toma nota.
Ingredientes
Para la hamburguesa
1 cuy con poca grasa
Ají panca
1 chorrito de vinagre
1 chorrito de aceite
Sal, ajos
pimienta
1 pizca comino
Limón
Pan para hamburguesa
Para acompañar
Tomate
Lechuga
Cebolla finamente picada
Camote
Queso Edam
Preparación
Condimentamos Para ello agregamos la sal de ajo, ají panca, pimienta, vinagre, aceite y el comino con el cuy dejar promedio de una hora. Por otro lado partimos el pan, y picamos la cebolla y el tomate, para que la cebolla no amargue lavar bien después echarle limón y sal al gusto, lavar bien la lechuga, picar el camote y freír.
Hacer hervir el cuy con el condimento, después deshilachar y agregarle al pan con una hoja de lechuga, dos rodajas de tomate, cebolla, queso (si lo desea el comensal), servir con camotes fritos, para acompañar la deliciosa hamburguesa.
Tiempo de preparación
1 hora
(Receta/Hamburguesacuy)
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