Día de la Salchipapa: Acompaña el platillo con esta deliciosa salsa de ajo

El tercer domingo de noviembre se celebra el Día de la Salchipapa y nosotras queremos compartirte una salsita especial para que acompañes este platillo.

La salsa de ajo puede tener muchas variantes, en algunos países le agregan a los ingredientes una ramita de perejil o culantro ferscos, lo que le aporta un toque sencillamente delicioso. En otros lugares incorporan a la receta un ají picante para hacer que el sabor sea más intenso.

En las siguientes líneas te compartimos la receta de la salsa de ajo. Atenta y toma nota.

 4 dientes de ajo

 1 huevo

 1 taza de aceite de oliva

 1 cucharada de zumo de limón

 Sal y pimienta

 Perejil o culantro frescos (opcional)

1. Comienza por pelar los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de zumo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.

2. Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite en un hilo muy fino, poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.

3. Una vez que hayas terminado de añadir el aceite, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado. Si planeas incorporar perejil o culantro, este es el momento ideal para hacerlo, removiendo un poco hasta triturarlo.

4. Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos.

5. ¡Listo!, siguiendo estas simples indicaciones podrás preparar una salsa de ajo exquisita y perfecta para picotear o servir con tus platos.

20 minutos

(Receta/Uncomo)