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Engríete con una deliciosa ensalada de quinua con nueces

¿Quieres comer algo rico, pero no quieres romper con ladieta? Entonces mira esta deliciosa receta. Únete al canal de Whatsapp de Wapa

    Engríete con una deliciosa ensalada de quinua con nueces
    ¿Quieres comer algo rico, pero no quieres romper con ladieta? Entonces mira esta deliciosa receta.

    Cuando uno escucha la palabra dieta, automáticamente lo relaciona con comida insípida; sin embargo, no tiene que ser así.

    Puedes disfrutar de una comida saludable deliciosa sin preocuparte de las calorías.

    Por ello, mira aquí la receta de una exquisita ensalada de quinua con nueces.

    Ingredientes

    - 150 gramos de quinua

    - 1 palta

    - ½ pimiento rojo

    - ½ pimiento verde

    - 150 gramos de cebolla china

    - ½ pepino

    - 1 tomate

    - 1 limón

    - 50 gramos de verdura mixta

    - 50 gramos de nueces

    - 2 ramas de menta fresca

    - 4 ramitas de culantro fresco

    - 2 ramas de perejil

    - 4 cucharadas de aceite de oliva

    - Sal

    - Pimienta

    Preparación

    En una olla, calienta 500ml de agua con sal. Una vez que rompa en hervor agrega la quinua, tapa y deja que cocine a fuego bajo durante 10 minutos.

    Luego, apaga el fuego, deja que repose por 5 minutos sin destapar, estíralo en una bandeja para que enfríe.

    Pela y corta en cuadraditos la palta.

    Lava los pimientos, la cebolla china, el pepino y el tomate. También corta todo en pequeños cuadraditos. Exprime el limón.

    Lava, seca y pica la menta, el culantro y el perejil. Pica las nueces.

    Por último, mezcla la quinua con todas las verduras, las nueces y hierbas frescas. Añade el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.

    Sírvelo en un plato con la ayuda de un molde redondo, decorando con verduras variadas y nueces.

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    Si deseas también puedes acompañar tu ensalada de quinua con nueces con unas ricas croquetas de langostinos para que te des un gustito.

    Ingredientes

    - 1 trozo de cebolla caramelizada

    - 80 gramos de harina de trigo

    - 12 langostinos pelados y picados

    - ½ taza de leche

    - 80 gramos de mantequilla

    - Sal

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    Preparación

    En un recipiente, coloca la mantequilla con la cebolla picada y lo rehogas.

    Después, agrega la harina y mézclalo bien.

    Añade la leche caliente y remuévelo bien hasta que espese. Coloca sal.

    Cuando esté espeso, añade los langostinos picados y mézclalo. Deja que enfríe.

    Dale la forma deseada a las croquetas. Fríelos y coloca en tu plato de ensalada de quinua y nueces.

    Disfruta este delicioso plato.

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    SOBRE EL AUTOR:
    Engríete con una deliciosa ensalada de quinua con nueces

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