Engríe a tu familia con esta nutritiva y rica receta de quinoa tapada

Desde los tiempos de los Incas, la quinoa es un alimento muy rico y nutritivo. Con este pseudocereal se pueden preparar diversos platos de comida peruana.

Por esta razón, te mostraremos la receta de un delicioso y nutritivo plato de quinoa tapada. Sabemos que a ti y a tu familia les encantará.

- 2 cucharadas de ajo molido

- 4 ½ tazas de caldo de pollo

- 2 tazas de quinoa previamente lavada

- Aceite

- 1 cucharada de ajo molido

- 2 huevos duros debidamente cortados en cuadritos

- ½ kilo de carne molida

- ½ taza de arvejas cocidas

- Aceite

- 3 cucharadas de ají panca molido

- 8 aceitunas negras sin pepas y cortadas en cuadritos

- 1 cebolla mediana cortada en cuadritos pequeños

- Sal

- Pimienta

- 1 cucharada de perejil

A fuego lento colocarás una olla donde verterás el aceite y dos cucharadas de ajo molido. Cuando pase un minuto se agrega la quinoa y el caldo de pollo.

Dejarás que se cocine durante 20 minutos aproximadamente hasta que la quinoa esté brillante o graneado al igual que el arroz.

En una sartén colocarás el aceite. Añade la cebolla cortada, el ajo molido y tres cucharadas de ají panca molido.

Luego condimenta la carne molida con sal y pimienta. En la sartén que contiene el aderezo agrega la mezcla que condimentaste.

Sella la carne a fuego bajo dejándolo cocinar durante 10 o 15 minutos. Añade las pasas y el perejil.

Vas a dejar que se cocine hasta que la carne este bien suave. Es hora de que incorpores las aceitunas negras, las arvejas cocinas y el huevo duro que previamente está cortado.

Cuando ya lo tengas listo, entonces colocarás una capa de quinoa en el fondo de una taza o puede ser una dulcera mediana presionando con una cucharada.

Luego coloca una capa de relleno de carne molida y tápalo con la quinoa. Cuando ya lo tengas listo lo desmoldarás sobre un plato, encima puedes decorar con una ramas de perejil.

También puedes acompañarlo con plátanos fritos y un delicioso vaso de maracuyá.