Prepara un delicioso y nutritivo pescado en salsa roja

No hay nada mejor que recargar nuestra energía con un almuerzo nutritivo. Por eso, te traemos la receta de un rico pescado en salsa roja.

- 1 kilo de filetes de lenguado o del pescado que desee

- Sal

- Pimienta

- Harina

- Aceite

- ¼ de kilo de cebolla picada en rodajas

- ¼ de cucharadita de comino

- ½ cucharadita de comino

- ½ cucharadita de ajo molido

-1 cucharada de ají amarillo molido

- 1 copa de vino blanco seco

- ¼ taza de vinagre tinto

- 340 gramos de salsa roja

- 1 pimiento picado en tiras gruesas

- 1 cucharada de culantro picado

- 1 cucharada de perejil picado

En un recipiente sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Luego lo enharinas y lo fríes en abundante aceite. Resérvalo.

Después en una sartén aparte, dora la cebolla en dos cucharadas de aceite. Agrégale comino, vinagre, el ají, los ajos molidos y la salsa roja.

Sazónalo y deja que hierva hasta que las cebollas estén cocidas pero no deshechas. Incorpórale el pimiento y cocínalo unos 10 minutos más.

Acomoda los filetes de pescados en una fuente, cúbrelos con la salsa. Esparce el perejil y el culantro.

Cuando esté listo sirve con camotes, papas, yucas, frejoles o lentejas. También puedes acompañarlo con un riquísimo emoliente. Mira aquí la receta.

- ½ taza de cebada tostada

- 1 ramo de hierba de cola de caballo

- 2 cucharadas de linaza

- 1 trozo de uña de gato

- 1 ramita de canela entera

- 1 litro de agua

- ½ limón

En una olla grande coloca el litro de agua y ponlo a hervir. Antes que comience a salir abundante humo agrega la canela.

Una vez que el agua empieza a botar aroma a canela, añade la cebada, cola de caballo, linaza y la uña de gato. Déjalo hervir por 30 minutos más.

Posteriormente debes colar las hierbas y separar el líquido en un recipiente limpio y cerrado para que la bebida se guarde caliente. Finalmente, puedes añadirle gotas de limón al gusto y un par de cucharadas de azúcar.

Disfruta de un almuerzo que te recargará de energía.