Extraordinario truco: ¿Cómo congelar la albahaca y conservarla todo el año?

Durante la cuarentena descubrimos que es posible organizarnos para varios días en cuanto a las compras de alimentos.

Sin embargo, una de las limitaciones que encontramos fue en las verduras, ya que, por su naturaleza se marchitan al poco tiempo quedando inservibles para ensaladas, cremas y más.

Por ello, queremos compartirte un valioso truco de cocina para conservar la albahaca, un vegetal utilizado en múltiples platos. Si deseas saber cómo conservar el color de las verduras ingresa aquí.

Si bien existen diferentes opciones para mantener este alimento, nosotras te enseñaremos un truco infalible. Cabe señalar que para que esto sea posible sólo guardaremos las hojas y desecharemos los tallos.

La técnica del frío. Para congelar las hojas enteras vamos a realizar el siguiente procedimiento:

- Separar las hojas del tallo. De preferencia hacerlo con ayuda de una tijera para no marchitar las hojas con el calor de nuestras manos.

- Lavarlas con mucho cuidado. Para ello hay que sumergirlas en un recipiente con agua fría, ya que son muy delicadas y el chorro de agua podría dañar la estructura de sus hojas.

- Secarlas con un papel de cocina.

- Colocarlas en una bolsa hermética para congelador.

De esta manera podemos conservarla por al menos 10 meses, según un estudio presentado en la Revista cubana de farmacia.