Aprende a preparar una deliciosa mazamorra de maíz ideal para compartir en familia [VIDEO]

 Aprovecha los grandes nutrientes que poseen los choclos y disfruta de un rico postre.

Una sabrosa manera de consentir a nuestros hijos es a través de los postres, sin embargo, muchas veces solemos asociar a los dulces como algo poco saludable.

En ese sentido, es importante resaltar que no necesariamente todos los antojitos son dañinos para la salud. Por el contrario, dentro de la gastronomía peruana podemos hallar recetas como el zambito de quinua, la mazamorra de aguaymanto o un mousse de arándanos ideal para incluir alimentos ricos en nutrientes. 

En esta puntual receta queremos compartirte una fórmula mazamorrera a base de maíz, que ha ganado una gran reputación gracias a sus poderosos nutrientes. 

¿Qué beneficios tiene el maíz para la salud?

El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular.

(Foto/eluniverso)

Rico en fibra e hidratos de carbono el maíz es saciante y ayuda a controlar nuestro apetito. Posee ácido fólico y otras vitaminas, el maíz es un aliado de diversas funciones cerebrales.

Aprovecha estas propiedades y más a través de esta deliciosa mazamorra de maíz. ¡Esta es la receta!

Ingredientes mazamorra de maíz

380 g de granos de maíz tierno (2 tazas y 1/2)

500 ml de leche entera

180 g de azúcar

½ ramita de Canela

Vainilla o ralladura de limón a gusto (es opcional)

¿Cómo preparar mazamorra de maíz?

Comenzamos poniendo los granos de maíz en una licuadora junto a la leche, batimos a velocidad máxima hasta que se desbaraten bastante los granos.

A continuación, ponemos un colador grande en la olla donde la vamos a cocinar y encima un pedazo de tela trasparente para colar la mezcla y extraer todo el bagazo del maíz.

Exprimimos bien para obtener la mayor cantidad de mezcla fina posible y llevamos la olla a fuego medio alto, le agregamos le azúcar, la sal y la canela.

Cocinamos durante 8 o 10 minutos hasta que espese removiendo constantemente para evitar que se pegue, se hagan grumos o se corte la mazamorra.

Cuando espese y ya no queden grumos dejamos hervir durante 1 o 2 minutos y retiramos del fuego.

Vertemos en recipientes pequeños varias porciones y llevamos al refrigerador para consumirla fría.

(Receta de Receta cubana)

¿Cómo preparar mazamorra de maicena?

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende esta deliciosa receta.

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