Día de la Madre: deliciosos brownies de zapallito italiano para engreír a mamá [VIDEO]

El zapallito italiano es un alimento muy versátil y lo podemos utilizar en diversas preparaciones como ensaladas, estofados o en reemplazo de fideos. Pero, ¿sabías que es posible incluirlo también en postres?

La nutricionista Talía Pinto, miembro del Consejo Consultor de Herbalife Nutrition, nos brinda una receta fácil con zapallito italiano o zucchini para disfrutar en casa.  

El zapallito italiano es un vegetal compuesto por agua, minerales, calcio, potasio, sodio, fósforo y vitaminas A, B6 y C. Es beneficioso para la vista y también es bajo en calorías, pues cuenta con tan solo 20 kcal por 100 gramos de alimento.

(Foto/nutricionistarociosuarez.cl/)

200 g de zapallito italiano

170 g de panela o azúcar

125 ml de aceite de oliva

8 g de esencia de vainilla

25 g de caco en polvo

200 g de harina de avena

6 g de bicarbonato de sodio

2 g de sal

Chocolate negro picado (opcional)

Rallar el zapallito hasta tener los 200 g. Escurrir sobre un colador para retirar el exceso de agua.

En un bol mezclar el azúcar con el aceite hasta que se disuelva. Añadir progresivamente el zapallito, el cacao, la harina, el bicarbonato, la sal y mezclar. Incorporar el chocolate picado.

Verter la masa en el molde y hornear por unos 35 minutos a 180°C o hasta insertar un palillo y que este salga limpio. Dejar enfiar y a disfrutar.

(Foto/polinenlacocina.cl)

Mira este vídeo y aprende paso a paso a preparar este delicioso postre.