Tallarines con carne molida: conoce los secretitos para lograr una salsa especial

La carne molida es económica y práctica en la cocina peruana. Existen diferentes recetas que puedes preparar y una de ellas, son los tallarines rojos con carne o espaguetis a la boloñesa. 

Existen muchas recetas de este platillo, pero lo cierto es que, para lograr el color, sabor y textura ideal tanto de los fideos como de la carne, debes probar con esta receta. ¡Además, es súper sencilla!

En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar unos deliciosos tallarines con carne molida. Atenta y toma nota.

4 porciones

400 gramos de carne molida de res400 gramos de jitomates, picados290 gramos de puré de tomate1/2 taza de agua2 dientes de ajo400 gramos de pasta tipo espagueti1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta1/4 de taza de aceite de oliva extra virgenQueso parmesano al gusto

1. Pica el ajo y cocina en aceite de oliva hasta que se haya ablandado. Cuida que no se queme.2. Agrega la carne molida y sofríe a fuego alto hasta que haya perdido su color rojo. Separa en trozos pequeños.3. Añade el jitomate, puré, sal, pimienta y agua. Mezcla y cocina a fuego lento (cubierto parcialmente) durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Revuelve ocasionalmente.4. Diez minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocida, no la escurras, utiliza pinzas para pasarla directamente a los platos de forma que lleve consigo un poco de agua, lo cual le da al platillo más sabor y jugo.5. Espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el queso y espolvorea más queso.

45 minutos

Mira el vídeo del portal Buenazo y aprende 3 recetas de tallarines bien peruanos