¡Receta preventiva! Crema de zanahorias y kión para protegernos en invierno

Ya se siente cada vez más presente el clima invernal, y con él las temperaturas comienzan a bajar.

Este cambio de clima nos provoca distintos riesgos de salud que van desde darnos una simple alergia o provocarnos una fuerte gripe que puede escalar a un problema respiratorio más complejo.

Lo bueno es que siempre se puede prevenir y cuidarnos mediante la alimentación y la buena elección de los ingredientes para nos aporten beneficios de acuerdo a nuestras necesidades.

Y en este tiempo lo que necesitamos es prevenir resfríos y mantener nuestro cuerpo caliente y con una protección contra esos virus que se encuentran en el aire.

Para esto nada mejor que una receta que incluya ingredientes con propiedades medicinales, preventivas y muy beneficiosas para calentar nuestro cuerpo.

Un poderoso ingrediente es el kión, por su calidad de antiviral natural y protector contra inflamaciones y resfríos. Además, que resalta en las comidas el sabor tal como lo hará en esta crema protectora.

Mira cómo hacerla:

- 196 ml de leche evaporada

- 1 pastilla de caldo de verduras

- 500 gr de zanahoria

- 200 gr de cebolla

- 200 gr de papas

- 900 gr de agua

- Sal

- 1 cm de kión fresco y rallado

- 2 cucharadas de aceite de oliva

1. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

2. Calentar el aceite en una olla y pocharla cebolla unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, sin dejar que tome color.

3. Añadir la zanahoria a la cebolla y rehogar todo junto unos 5 minutos más a fuego suave.

4. Añade el jengibre rallado y rehogar unos segundos removiendo.

5. Disolver la pastilla de caldo en el agua caliente y verterlo. Añadir la papas peladas y troceadas.

6. Cocer a fuego medio unos 15 minutos más con la olla tapada (hasta que las zanahorias y papas estén tiernas).

7. Añadir la leche evaporada y triturar hasta dejar una crema fina. Rectificar la sal si es necesario y servir.

Ya lo sabes, si quieres una receta práctica que además sea preventiva contra resfríos, virus y que sea ideal para calentar el cuerpo en este clima cada vez más frío, esta crema de zanahorias y kión es la ideal.

¡Anímate a prepararla!