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Deleita a tu familia con un exquisito bienmesabe de camote

Sorprende a tu familia con un delicioso postre tradicional, mira aquí la receta del bienmesabe de camote. Únete al canal de Whatsapp de Wapa

    Deleita a tu familia con un exquisito bienmesabe de camote
    ¿Cómo se prepara el bienmesabe de camote? Mira aquí la receta.

    Muchos no saben que es el bienmesabe, pero este es un postre tradicional y antiguo del Perú que está hecho a base de camote.

    Este delicioso postre al igual que los picarones, la mazamorra morada y otros más pertenece a la Lima antigua.

    Así que engríe a tu familia con un exquisito postre tradicional, te mostramos la receta de un rico bienmesabe de camote.

    Ingredientes

    - ½ kilo de camotes amarillos pelados

    - 1 ramita de canela

    - 2 clavos de olor

    - ½ taza de leche evaporada

    - 1 cucharadita de vainilla

    - ½ kilo de azúcar blanca

    - ½ taza de almendras peladas, procesadas y molidas

    - 2 yemas de huevo

    - ½ taza de vino blanco dulce

    - 100 gramos de almendras laminadas para decorar

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    Preparación

    Coloca en una olla los camotes con agua que los cubra, la canela y los clavos de olor. Cocina hasta que estén tiernos.

    Luego retira la canela y los clavos. Escurre los camotes y lo haces un puré aplastándolas o pasándolos por el procesador de alimentos.

    Tamiza y cuélalo. Coloca el puré en una olla fondo grueso y llévalo al fuego. Echa poco a poco la leche evaporada sin dejar de mover. Agrega  la vainilla, el azúcar y la canela.

    Cocina, muévelo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la preparación esté espesa. Incorpora las almendras molidas.

    Finalmente bate las yemas con el vino y vierte sobre el puré de camote. Da el punto a fuego muy suave.

    Revuélvelo unos minutos más y enfríalos en una dulcera  o hacer una pirámide sobre una fuente. Decora con las almendras laminadas.

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    SOBRE EL AUTOR:
    Deleita a tu familia con un exquisito bienmesabe de camote

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