Pollo con rebozado crujiente de quinua y salsa de mostaza ¡El mejor crispy! [VIDEO]

Los cereales andinos como la quinua, kiwicha, kañihua, entre otros concentran una importante cantidad de proteínas de tipo vegetal, excelente calidad de aminoácidos esenciales, alto contenido en carbohidratos de absorción lenta, fibra, vitaminas del complejo B y minerales.

En estos días que baja la temperatura, los nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud recomiendan consumir desayunos preparados a base de cereales andinos por ser altamente nutritivos y económicos.

(Foto/bezzia)

Si deseas incluir en otras comidas estos cereales, puedes preparar platillos diversos como el chaufa de quinua, el ají de gallina con quinua o esta deliciosa receta: pollo con rebozado crujiente de quinua y salsa de mostaza.

Gracias al sabor neutro de la quinua podrás lograr un crispy extraordinario, que todos querrán repetir. ¡Rico y saludable!

En las siguientes líneas te compartimos la receta paso a paso. ¡Atenta y toma nota!

Ingredientes

2 tazas de quinua cocida

4 pechugas de pollo deshuesada y sin piel

1 taza de yogurt griego natural

3 cucharadas de miel

Mostaza

Tomillo fresco picado

Sal y pimienta

¿Cómo preparar pollo rebozado de quinua?

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

En una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende la quinua cocida y hornea hasta que esté ligeramente tostada, unos 25 minutos, revolviendo una o dos veces.

Deja enfriar completamente en un recipiente, rompiendo cualquier pegote grande.

Aumenta la temperatura del horno a 220

Coloca el pollo cubierto de mostaza y el tomillo y sazona con sal y pimienta.

Reboza las pechugas con la quinua crujiente y colócalas en una rejilla del horno

Hornea hasta que el pollo esté en su punto, de 15 a 20 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño combina el yogur, la miel y la mostaza para hacer la salsa.

Para servir:

Presenta las pechugas con la salsa en un pequeño cuenco, acompaña con algo de tu ensalada favorita. 

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