Disfruta de unas riquísimas y refrescantes peras al champagne con helado

Cada día la temperatura está aumentando más. El sol hace que nuestro ánimo se levante, compartamos un momento familiar y este tiempo sería ideal con un riquísimo postre.

Para que te refresques en estos días calurosos, hoy te enseñamos la receta de unas deliciosas peras al champagne con helado.

- Jugo de 1 limón

- 4 peras grandes

- Almíbar para cocinar las peras (1 ½ taza de azúcar con 1 1/1 tazas de champagne)

- 6 yemas

- 6 cucharadas de azúcar impalpable

- 1 cucharadita de vainilla

- 5 claras

- 1 taza de crema de leche

Pela las peras. Rocíales con el jugo de limón para que no se oscurezcan.

Córtalas por la mitad y retira las semillas, parte el tallo dejándolas ahuecadas.

Cocina las peras en almíbar preparado.

Retira cuando estén cocidas pero aún armadas.

Deja enfriar y sírvelo con helado de vainilla.

Bate las yemas con el azúcar impalpable y una vez estén bien batidas.

Mezcla de a pocos las claras batidas a nieve.

Agrega por último la crema.

Llévalo al congelador, y cuando empiece a espesar, se revuelve de vez en cuando hasta que endurezca.

Dato: puedes tener las peras preparadas con anticipación, guardadas con el almíbar frío y refrigeradas e igualmente mantenerlo congelado.