Trigo atamalado: receta de un guiso nutritivo, económico y delicioso
Exquisita versión del tradicional guiso de trigo, ideal para compartir con tus seres queridos. ¡Esta es la receta!
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A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una preparación especial a base de trigo, con una textura cremosa. Este platillo resalta por sus grandes nutrientes y sabor.
¿Qué beneficios tiene el trigo para la salud?
Contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro y bajo contenido de sodio. El germen de trigo, al no tener purinas, es un alimento dirigido a aquellas personas con un nivel alto de ácido úrico.
(Foto/emporiosusana)
En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta exquisita receta. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes
2 tazas de trigo
Agua en cantidad necesaria
1 cebolla en cuadraditos
2 dientes de ajo molidos
1⁄2 cucharadita de pimentón o achiote
1⁄2 taza de huacatay picado finamente
Sal
Pimienta
Aceite en cantidad necesaria
1⁄2 taza de leche
100 gramos de queso fresco desmenuzado
6 aceitunas de botija
3 huevos duros desmenuzados
Rodajas de ají
Perejil
Preparación
.Remojar el trigo por 3 horas, escurrir y reservar.
En una olla con aceite caliente, preparar un aderezo con la cebolla, los ajos, el pimentón o achiote y la pimienta. Rehogar hasta que esté cocido.
Añadir el trigo con agua que lo cubra y un poco más para que se consuma al cocinar.
Tapar la olla y, una vez que esté suave, añadir el huacatay y la sal.
Dejar dar un ligero hervor con la olla destapada. Luego añadir la leche y el queso. Remover.
Servir decorando con aceitunas, huevos duros, perejil y rodajas de ají.
Tips de cocina
Para que el trigo quede suave, agregue la sal cuando esté bien cocido.
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Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende paso a paso una nueva receta.