Mazamorra de quinua con avena: delicia endulzada con panela ultra nutritiva
Una recetaextraordinaria que reúne dos cereales andinos reconocidos por su gran valor nutricional.
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Una receta extraordinaria que reúne dos cereales andinos reconocidos por su gran valor nutricional. ¡Lo mejor es que gracias a la panela obtendremos un dulce libre de azúcar!
¿Qué beneficios tiene la quinua?
Gracias a sus grandes propiedades alimenticias y sabor neutro se pueden preparar numerosos platillos dulces y salados como un rico zambito de quinua, quinua atamalada con lomito o un clásico ponche de quinua carretillero. ¡Es uno de los cereales andinos más recomendados por los nutricionistas es la quinua!
Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron especialistas del Instituto Nacional de Salud para el Andina.
Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
¿Qué beneficios tiene la avena
La avena es un cereal cuyo grano seco es rico en almidón, un hidrato de carbono complejo importante para recargar la energía de nuestro organismo.
Además este es el cereal que más contenido en proteínas tiene y una cantidad nada despreciable de vitaminas y minerales.
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Aprovecha todas estas propiedades y más, a través de la o mazamorra de quinua y avena. ¡Esta es la receta!
Ingredientes
2 tazas de agua
1 taza de leche
1/2 taza de quinua
1/2 taza de avena en hojuelas
90 gr. de panela
5 clavos de olor
Canela
¿Cómo preparar mazamorra de quinua con avena?
En una cacerola grande cocinaremos la panela en dos tazas de agua junto con la canela, clavitos de olor.
Una vez disuelta la panela, retiraremos los clavitos de olor y agregaremos la quinua lavada. Dejar cocinar 15 minutos.
Luego, agregar la avena y la leche. Deja cocer 5 minutos sin dejar de remover.
Vas a observar cómo irá cogiendo la consistencia deseada. Retira la canela y sirve.
Opcional: puedes licuar si deseas una consistencia más sedosa y uniforme.
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¿Cómo hacer mazamorra de quinua y avena?
Mira este vídeo y aprende paso a paso la receta.
