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20 Ago 2020 | 11:47 h

¡Prepara un almuerzo bien jugoso gracias al saltado de vainitas! [VIDEO]

Recetafácil, nutritiva y económica ideal para compartir con tus seres queridos.

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    Una receta económica y muy fácil de preparar es el salteado de vainitas. Además de ser un infaltable en las mesas peruanas, es reconocido por su alto aporte nutricional.

    Además, puedes preparar con carne o pollo, con cualquiera de los dos te quedará espectacular. 

    ¿Qué beneficios tienen las vainitas para la salud?

    Las vainitas son una gran fuente de antioxidantes y vitaminas, en las que destacan el retinol, B6, C y proteínas como lisina, un aminoácido esencial para la absorción ideal de minerales como calcio, hierro, fósforo y zinc. La vitamina B1 de su composición ayuda a fortalecer la memoria.

    (Foto/pysnnoticias)

    Aprovecha estas propiedades y más a través del saltado de vainitas. ¡Atenta y toma nota!

    Ingredientes

    400 gramos de vainitas

    Aguar hirviendo

    Una pizca de sal

    Agua helada

    3 cucharadas de aceite vegetal (para el sellado de la carne)

    500 gramos de carne salpimentada

    1 cucharada de aceite vegetal

    2 cucharaditas de ajo

    1 1/2 cucharadas de ají panca

    2 unidades de tomate

    1/2 taza de caldo de carne

    Sal al gusto

    1/4 de cucharadita de comino

    Pimienta al gusto

    1 unidad de cebolla

    1 cucharadita de vinagre tinto

    2 cucharadas de sillao

    4 unidades de papas fritas

    Perejil picado

    Preparación

    1. Quitar las puntas de las vainitas y luego cortar las vainitas en sesgos.

    2. Colocar las vainitas en agua hirviendo y agregarles una pizca de sal.

    3. Dejar hervir por unos minutos.

    4. Colar las vainitas y ponerlas en agua helada para cortar la cocción.

    5. Colar las vainitas y reservar.

    6. Colocar aceite en la sartén y calentar.

    7. Agregar la carne cortada en cubos para sellar.

    8. Reservar la carne.

    9. Colocar aceite en la sartén y calentar.

    10. Añadir el ajo y sofreír.

    11. Agregar el ají panca y sofreír por unos minutos.

    12. Añadir el tomate pelado y cortado en cuadraditos.

    13. Cocinar por unos minutos.

    14. Agregar el caldo de carne, sal, pimienta y comino.

    15. Mezclar y seguir cocinando.

    16. Añadir la cebolla cortada en cuadrados grandes.

    17. Agregar el vinagre y sillao. Mezclar.

    18. Añadir las vainitas.

    19. Mezclar.

    20. Agregar la carne y mezclar.

    21. Añadir las papas fritas y mezclar.

    22. Agregar perejil picado y mezclar.

    23. Servir arroz en un plato.

    24. Servir el saltado de vainitas.

    25. ¡Disfrutar!

    ¿Cómo hacer saltado de vainitas receta?

    Mira este vídeo y aprende cómo preparar paso a paso esta receta.