¡El zambito más sabroso del Perú! Aprende a preparar este delicioso postre [VIDEO]
Receta fácil y económica, perfecto para disfrutar un día de cuarentena.
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¡Receta fácil! Te vamos a enseñar a preparar un delicioso arroz zambito, postre característico de Lima. Además de tener un sabor extraordinario, sus ingredientes son económicos y la preparación, muy sencilla de hacer.
En las siguientes líneas te vamos a compartir el paso a paso para lograr el color y textura deseado de este clásico postre peruano. ¡Atenta y toma nota!
Porciones
6 porciones
Ingredientes
1 naranja
10 orejones
10 guindones
½ taza de pasas rubias
½ taza de pasas negras
400 gramos de chancaca
4 tazas de agua
¾ taza de arroz
5 tazas de agua
2 ramitas de canela
1 cucharadita de anís en grano
5 clavos de olor
1 taza de coquitos chilenos pelados, tostados y picados
1 cucharada de mantequilla
¼ taza de oporto
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de pecanas picadas y tostadas
1 lata de leche condesada
Pecanas para decorar
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Preparación
1. Pela la naranja y hierve la cáscara cambiando el agua tres veces para que pierda el amargor. Luego remoja los orejones, los guindones, las pasas negras y rubias.
2. Después diluye la chancaca en cuatro tazas de agua y sin mover dejarás que forme como miel.
3. En una olla coloca cinco tazas de agua y cuando hierva agrega los ¾ de arroz , la canela, el anís, los clavos de olor y la cáscara de naranja cortada en juliana.
4. Una vez que el arroz esté cocido le añades los frutos secos remojados, los guindones y orejones picados. Luego incorporas el coquito chileno tostado y la miel de chancaca.
5. Cocínalo bien y agrega la mantequilla, el oporto y la vainilla. Es hora que retires la canela y la cáscara de naranja.
6. Por último, añade la leche condensada. Cuando lo sirvas decóralo con pecanas y coquitos chilenos. Si deseas échale coco rallado.
Tiempo de preparación
45 minutos
