¡El zambito más sabroso del Perú! Aprende a preparar este delicioso postre [VIDEO]

¡Receta fácil! Te vamos a enseñar a preparar un delicioso arroz zambito, postre característico de Lima. Además de tener un sabor extraordinario, sus ingredientes son económicos y la preparación, muy sencilla de hacer. 

En las siguientes líneas te vamos a compartir el paso a paso para lograr el color y textura deseado de este clásico postre peruano. ¡Atenta y toma nota!

Porciones

6 porciones

Ingredientes

1 naranja

10 orejones

10 guindones

½ taza de pasas rubias

½ taza de pasas negras

400 gramos de chancaca

4 tazas de agua

¾ taza de arroz

5 tazas de agua

2 ramitas de canela

1 cucharadita de anís en grano

5 clavos de olor

1 taza de coquitos chilenos pelados, tostados y picados

1 cucharada de mantequilla

¼ taza de oporto

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de pecanas picadas y tostadas

1 lata de leche condesada

Pecanas para decorar

Preparación

1. Pela la naranja y hierve la cáscara cambiando el agua tres veces para que pierda el amargor. Luego remoja los orejones, los guindones, las pasas negras y rubias.

2. Después diluye la chancaca en cuatro tazas de agua y sin mover dejarás que forme como miel.

3. En una olla coloca cinco tazas de agua y cuando hierva agrega los ¾ de arroz , la canela, el anís, los clavos de olor y la cáscara de naranja cortada en juliana.

4. Una vez que el arroz esté cocido le añades los frutos secos remojados, los guindones y orejones picados. Luego incorporas el coquito chileno tostado y la miel de chancaca.

5. Cocínalo bien y agrega la mantequilla, el oporto y la vainilla. Es hora que retires la canela y la cáscara de naranja.

6. Por último, añade la leche condensada. Cuando lo sirvas decóralo con pecanas y coquitos chilenos. Si deseas échale coco rallado.

Tiempo de preparación

45 minutos

• postres
• recetas
• Comida peruana
• Gastronomía