Mazamorra de quinua con membrillo: dulce rico en proteínas listo en minutos [VIDEO]

No necesitas ser una experta en la cocina para prepararlo, ¡nosotras te enseñaremos paso a paso!

Lo mejor de este dulce es que no sólo saciarás esos antojitos de postre, si no que además podrás aprovechar sus grandes propiedades alimenticias.

En cuanto al contenido vitamínico, el membrillo presenta las vitaminas A, C, B1, B2 y B3. Entre los minerales destaca la presencia de potasio, aunque también aporta fósforo, hierro, calcio y una cantidad mínima de sodio.

(Foto/hogarmania)

Esta mazamorra contiene también una buena porción de quinua que multiplica las bondades nutricionales del postre.

Gracias a sus grandes propiedades alimenticias y sabor neutro se pueden preparar numerosos platillos dulces y salados como un rico zambito de quinua, quinua atamalada con lomito o un clásico ponche de quinua carretillero. ¡Es uno de los cereales andinos más recomendados por los nutricionistas es la quinua!

Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron especialistas del Instituto Nacional de Salud para el Andina.

(Foto/ngenespanol)

Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.

Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.

Aprovecha estas propiedades y más a través de la o mazamorra de quinua y membrillo. ¡Esta es la receta!

½ kg de membrillo

1 ½ tza de agua

1 ½ tza de azúcar

½ taza de quinua lavada

4 cdas de maicena

1 raja de canela entera

Canela para espolvorear

Lava, pela y corta en cuadraditos pequeños los membrillos.

Llena con la mitad del agua una olla, añade canela y quinua. Con el fuego moderado introduce el membrillo y deja que se sancoche. Ya casi está todo.

Retira la canela y agrega el azúcar. Aplasta unos cuantos membrillos y procede a añadir en modo hilo lentamente la maicena que debe estar previamente diluida, para esto utilizaremos el agua restante de nuestros ingredientes.

Remueve durante unos minutos hasta lograr que espese, espera que entibie y ¡listo! Preséntalo con canela espolvoreada.

- No eches nunca la maicena de frente al agua caliente sin diluirla, se formarán grumos y echarás a perder tu preparación.

- Es necesario remover constantemente para que no se pegue al fondo de la olla y arriesgarnos a cambiar el sabor o no alcanzar la consistencia correcta.

Disfruta este postre con tus seres queridos.

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar zambito de quinua.