Mazamorra de quinua con manzana: deliciosa, nutritiva y rápida de preparar [VIDEO]

Uno de los cereales andinos más recomendados por los nutricionistas es la quinua.

 

Gracias a sus grandes propiedades alimenticias y sabor neutro se pueden preparar numerosos platillos dulces y salados como un rico zambito de quinuaquinua atamalada con lomito o un clásico ponche de quinua carretillero. ¡Uno de los cereales andinos más recomendados por los nutricionistas es la quinua!

En esta ocasión queremos compartirte una receta enfocada en los más pequeñines de la casa para que disfruten de un postre súper nutritivo y sabroso. 

¿Qué beneficios tiene la quinua para la salud?

Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron especialistas del Instituto Nacional de Salud para el Andina.

Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.

Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.

Aprovecha estas propiedades y más a través de la compota o mazamorra de quinua y manzana. ¡Esta es la receta!

Ingredientes 

¿Cómo preparar compota de manzana con quinua?

Pelaremos las manzanas y las cortaremos a dados.

En un cazo con 1 dedo de agua pondremos las manzanas y las coceremos hasta que estén tiernas durante 8 minutos.

Le añadiremos la cucharada de quinoa cocida y la iremos aplastando con el tenedor.

Lo dejaremos enfriar. 

Le añadiremos el zumo de 1/2 naranja recién exprimida.

Lo mezclaremos bien y ya estará listo para que nuestro bebé tenga una exquisita merienda.

(Receta de Cook monkeys)

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