¡Sábado y tu cuerpo lo sabe! Sabe que quieres preparar esta deliciosa pechuga súper crispy
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¿Extrañas esos sábados de almuerzos entre amigas? ¡Nosotras también! Date el gustito preparando en casa esta deliciosa y sencilla receta de pollito súper crispy.
No necesitas ser una experta en la cocina para prepararla. Recuerda seguir paso a paso los tips, para obtener el crocante deseado. ¡Toma nota!
Ingredientes
Pechugas de pollo (o pollo en filete)
Ají Panca
vinagre
Sillao claro,
Ajo molido
Mostaza.
Para el empanizado
Harina
Sémola
Chuño
Pimienta negra
Comino
Palillo
Orégano molido
Ajinomoto
Sal
Huevo
Preparación
Esta receta es muy simple, pero debemos seguir todos los tips para conseguir el verdadero Crispy.
Lo primero que vamos a hacer, es comprar pechugas frescas, y que contienen más sabor. De tenerlas congeladas, asegúrate de descongelarlas sin remojarlas en agua, espera que escurran.
Luego, maceramos el pollo con ají panca, vinagre, sillao claro, ajo molido y mostaza y lo dejamos dormir durante una hora. Si el pollo es congelado, deberás esperar 4 horas y refrigeradas.Para el empanizado haremos una mezcla de harina preparada, sémola, chuño, pimienta negra y comino, palillo, orégano molido, ajinomoto y sal.En un recipiente prepararemos el huevo batido con un poquito de leche, agua fría, y un poco de la harina preparada haciendo una ligera masa uniforme.
Tips de cocina
El secreto se encuentra en el macerado y la cocción. Luego de haber tenido los filetes en reposo, retiramos y dejamos escurrir.
Pasamos por la harina y esperamos 5 minutos para que el pollo pueda absorber la humedad.
Luego, pasa las pechugas por el huevo y escurre con la ayuda de un tenedor, y regresamos a la harina.Dato: Si lo deseas más Crispy, repite el proceso una vez más.La cocción es importante, debemos asegurarnos de que la cantidad de aceite cubra por lo menos la mitad de la pechuga (tamaño con harina), además, debe estar bien caliente.Recuerden cocinarlo hasta un punto dorado por que fuera del fuego, escurriendo, la harina sigue caliente y cocinando la pechuga.A probarlo y provecho déjenme sus comentarios como les salió.