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05 Sep 2020 | 18:48 h

Mazamorra de quinua con lúcuma: rica, nutritiva y fácil de hacer [VIDEO]

Una recetarepleta de nutrientes ideal para compartir con los más pequeños de la casa.

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    Engreír a nuestros hijos de manera saludable ya no es complicado gracias a las diferentes recetas que encontramos en la web, sin embargo, es importante señalar que la lúcuma es un alimento de bondades nutricionales y sabor incomparables.

    ¿Qué beneficios tiene la lúcuma?

    La lúcuma es un extraordinario energizante natural, que brinda fibra, potasio, vitamina B3 y carotenoides.

    Otorga vitalidad para desarrollar las actividades diarias con normalidad, y es rica en niacina (vitamina B3), gracias a esta última estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso.

    (Foto/PromPerú)

    Por su parte, la quinua es uno de los cereales más recomendados por los nutricionistas.

    ¿Qué propiedades posee la quinua?

    Gracias a sus grandes propiedades alimenticias y sabor neutro se pueden preparar numerosos platillos dulces y salados como un rico zambito de quinuaquinua atamalada con lomito o un clásico ponche de quinua carretillero. ¡Es uno de los cereales andinos más recomendados por los nutricionistas es la quinua!

    Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron especialistas del Instituto Nacional de Salud para el Andina.

    Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.

    Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.

    Aprovecha estas propiedades y más a través de la o mazamorra de quinua y membrillo. ¡Esta es la receta!

    Ingredientes

    2 tarros de leche 

    ½ de taza de azúcar

    ¼ de taza de quinua negra cocida

    ½ lúcuma procesada con leche

    1 rama de canela

    Preparación

    Llevar a fuego lento la leche y el azúcar, y dejar reducir moviendo constantemente. Cuando esté cremosa, añadir la pulpa de lúcuma y la quinua.

    Consumir con tostadas. Es una buena alternativa para incluirla en la lonchera de los niños.

    Fuente: MINAM

    ¿Cómo hacer zambito de quinua?

    Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende otra receta con quinua y chancaca.