Mazamorra de tarwi: una receta especial a base del tradicional chocho andino [VIDEO]
Especialistas en salud coinciden en que debemos incluir superalimentospara fortalecer nuestro organismo en tiempos de coronavirus.
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El tarwi, también conocido como chocho o lupino, es un grano andino reconocido por su elevado valor nutricional.
¿Qué beneficios tiene el chocho?
Las propiedades de este alimento han sido muy apreciadas por las culturas andinas desde tiempos prehispánicos.
(Foto/energygreen)
Poseen de 41 a 51% de proteínas, 28.2 % de carbohidratos, 7.1% % de fibra, 15% de calcio 10% de hierro.
En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar una deliciosa mazamorra de chocho, atenta y toma nota.
Ingredientes para la mazamorra de chocho
- ¼ k. de chocho
- 3 cucharas de chocolate
- 1 bolsa o tarro grande de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ taza de harina de trigo
- Vainilla al gusto
¿Cómo preparar mazamorra de chocho?
Lo primero que vamos a hacer es disolver el chocolate en un poco de agua.
Luego, pon a cocer la harina y el chocho previamente licuado.
Añade a la cocción el azúcar, la esencia de vainilla, el chocolate diluido y mover constantemente hasta que la preparación quede consistente.
Finalmente apagar el fuego y agregar la leche.
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