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02 Ene 2020 | 17:06 h

Aprende cómo preparar un delicioso chupete de aguaje

Refresca tus días preparando esta deliciosa receta, te enseñamos la manera más sencilla de prepararla.

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    ¡De la selva su receta! Deleita el paladar de tus seres queridos preparando esta exquisita receta de verano que además, es una gran fuente de nutrientes.

    (Foto/Marca Perú)

    En las siguientes líneas te vamos a compartir una deliciosa revceta del chupete o "marciano" de aguaje. Atenta y toma nota.

    Ingredientes

    4 aguajes medianos pelados con un cuchillo

    6 huevos

    2 tazas de leche

    1 taza de azúcar

    2 cucharadas de colapez en polvo o gelatina sin sabor (1 sobre de 20gr)

    Preparación

    Retirar la pulpa del aguaje y amazarla con las manos para ablandarla a punto de puré. Reservar.

    Colocar el azúcar en la olla y verter agua hasta que la cubra. Llevar a hervir hasta tener un almíbar suelto.

    Hidratar la colapez en agua fría y luego diluirla a fuego lento sin que llegue a hervir.

    Batir la clara de huevo hasta que esten espumosas y agregar gradualmente el almíbar, mientras se continua batiendo hasta formar un merengue bien firme. Agregar el puré de aguaje, la leche y el colapez diluída y continuar batiendo hasta que todo esté mezclado.

    Verter en un recipiente y llevar al congelador.

    Para evitar que se formen cristales de hielo, retirar el recipiente del congelador 2 veces (cada hora) y batirlo en la batidora. Llevar nuevamente al congelador y dejar endurecer hasta la hora de servir.

    Dato: en el mercado central puedes conseguir un paquete de pulpa de aguaje a 4 soles.