¡ALERTA! Ordenan el retiro de este pescado de todos los supermercados porque te está envenenando
Las autoridades sanitarias han anunciado una orden de retiro a nivel europeo luego de detectar la presencia de un mineral neurotóxico en una inspección de mercado.
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El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha emitido una alerta urgente solicitando la retirada de uno de los pescados más consumidos en el país debido a la detección de mercurio en concentraciones superiores a las tolerables.
Según las autoridades sanitarias, la presencia de este contaminante se identificó en un "control oficial en el mercado" en Italia. Calificado el riesgo como "grave", las autoridades italianas han impedido la distribución del pescado afectado y ordenado notificar a los destinatarios del incidente.
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El RASFF, herramienta clave para el intercambio de información entre autoridades alimentarias, emite avisos cuando se detectan contaminantes u otros peligros en productos alimentarios. En este caso, la alerta europea detalló una concentración de 1,6 mg de mercurio por kilo de pescado, excediendo el límite máximo de 1 mg que establece la normativa europea, debido a la inevitable presencia de este metal en peces tanto de agua salada como dulce.
¿Cuál es el pescado con altos niveles de mercurio?
El producto en cuestión es un lote de Epinephelus aeneus, una especie de mero muy apreciada en la gastronomía por su carne blanca y suave. No obstante, este cargamento no cumplió con los estándares de seguridad alimentaria de la Unión Europea, lo que resultó en su retención en la frontera y el rechazo de la mercancía.
Consecuencias del consumo de este pescado
El mercurio, en su forma de metilmercurio (MeHg), es un neurotóxico potente que puede causar daños en el sistema nervioso, siendo especialmente perjudicial durante el crecimiento, ya que afecta el desarrollo neurológico.
Un estudio publicado en la Revista Española de Salud Pública mostró que ciertos pescados, como el pez espada y el emperador, presentan altos niveles de mercurio, con una concentración de hasta 0,80 mg/kg en algunos casos.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda limitar el consumo de pescados con altos niveles de mercurio, como el pez espada, a una ración semanal a partir de los 10 años de edad para minimizar los riesgos de intoxicación.
