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26 Feb 2021 | 12:23 h

Saltado de mariscos: ¡Lo mejor de la comida marina! Prepáralo al toque, este verano

¡Recetapremium! Contiene de forma natural ácidos grasos Omega-3.

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    A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una receta sumamente nutritiva y de sabor excepcional: el saltado de mariscos.

    Beneficios de los mariscos

    - Alto contenido en proteínas esenciales para el cuerpo.

    - Aporta vitaminas A, B, D y E; entre otras dependiendo del pescado que sea.

    - Rico en minerales como yodo, calcio, fósforo y selenio.

    - Posee de forma natural ácidos grasos Omega-3.

    Aprovecha todos estos beneficios a través de un platillo de precio módico y sabor privilegiado. ¡Atenta y toma nota!

    Ingredientes

    20 Colas de langostinos

    8 calamares medianos

    8 conchas de abanico

    12 almejas

    400 grs de filete de pescado mero perico

    ¼ de taza de aceite

    2 ajíes amarilloscortados sin venas ni pepas, tiras

    2 cebollas picadas a la pluma

    2 tomates grandes sin piel ni pepas en tiras

    ½ cucharada de ajo molido

    ¼ de taza de vinagre blanco

    ½ taza de sillao

    ½ taza de caldo de pescado o choros

    ½ taza de cebollita china  parte verde picada

    Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Cortamos los filetas de pascado en cubos, sazonamos con sal y pimienta conjuntamente con los mariscos.

    En un sartén grande, calentamos a fuego alto el aceite, incorporamos el pescado y los mariscos, y saltéelos hasta que estén bien dorados.

    Luego agregamos las cebolla, el ají el tomate, y saltée a furgo alto por 30 segundos.

    Añada el ajo, el vinagre, el sillao y el caldo de pescado. Sazone con sal y pimienta. Mezcle e incorpore la cebolla china, retifique la sazón y sirva.

    (Receta de chefalpaso)