Saltado de mariscos: ¡Lo mejor de la comida marina! Prepáralo al toque, este verano
¡Recetapremium! Contiene de forma natural ácidos grasos Omega-3.
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A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una receta sumamente nutritiva y de sabor excepcional: el saltado de mariscos.
Beneficios de los mariscos
- Alto contenido en proteínas esenciales para el cuerpo.
- Aporta vitaminas A, B, D y E; entre otras dependiendo del pescado que sea.
- Rico en minerales como yodo, calcio, fósforo y selenio.
- Posee de forma natural ácidos grasos Omega-3.
Aprovecha todos estos beneficios a través de un platillo de precio módico y sabor privilegiado. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes
20 Colas de langostinos
8 calamares medianos
8 conchas de abanico
12 almejas
400 grs de filete de pescado mero perico
¼ de taza de aceite
2 ajíes amarilloscortados sin venas ni pepas, tiras
2 cebollas picadas a la pluma
2 tomates grandes sin piel ni pepas en tiras
½ cucharada de ajo molido
¼ de taza de vinagre blanco
½ taza de sillao
½ taza de caldo de pescado o choros
½ taza de cebollita china parte verde picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortamos los filetas de pascado en cubos, sazonamos con sal y pimienta conjuntamente con los mariscos.
En un sartén grande, calentamos a fuego alto el aceite, incorporamos el pescado y los mariscos, y saltéelos hasta que estén bien dorados.
Luego agregamos las cebolla, el ají el tomate, y saltée a furgo alto por 30 segundos.
Añada el ajo, el vinagre, el sillao y el caldo de pescado. Sazone con sal y pimienta. Mezcle e incorpore la cebolla china, retifique la sazón y sirva.
(Receta de chefalpaso)
