¿Te quedaron frejoles del día anterior? ¡Prepara un delicioso tacu tacu para el desayuno!
¡Una sabrosa receta al instante! Empieza el día recargada gracias a este poderoso plato peruano.
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Las wapas nunca desperdiciamos nada y no por ello comemos mal. ¡Todo lo contrario! Si te gustan los platos a la carta sin gastar de más, llegaste al lugar correcto.
El tacu tacu es una excelente opción para preparar un suculento potaje peruano sin gastar de más.
(Foto/goya foods)
Sobre todo, si te quedaron frejoles del día anterior es momento de utilizarlos y convertirlos en el desayuno más taipá que a todos encantará.
En las siguientes líneas te enseñamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. ¡Atenta y toma nota!
Porciones
4 porciones
Ingredientes para el tacu tacu
2 tazas de frijoles cocidos (mejor si son del día anterior)
1 1/2 tazas de arroz blanco cocido (mejor si son del día anterior)
1/2 taza de cebolla roja picada en cubitos
2 tomates mediano maduro
1 cucharadita de Perejil picado finamente
1 cucharadita de Orégano seco
1 cucharadita de Ajo Molido
1 cucharada de Ají Amarillo Molido
Aceite vegetal (cantidad necesaria)
Aceite de Oliva (opcional)
Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar tacu tacu?
1. Para iniciar, remoja los tomates en agua caliente por unos minutos, luego pélalos, retira las semillas y córtalo en cubitos pequeños. Posteriormente, en un tazón aplasta con un tenedor los frijoles hasta casi hacerlos puré.
2. Ahora, coloca en una sartén un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo, dora hasta que la cebolla se ponga transparente y agrega el tomate, el ají amarillo molido y el orégano, dora todo por un par de minutos más moviendo constantemente con cuchara de palo.
3. A continuación, añade al aderezo primero los frijoles y luego el arroz de a pocos, mezclando bien hasta tener una masa homogénea, sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Finalmente añade el perejil y deja reposar por lo menos 1 hora antes de servirlo, de preferencia cubierto con una tapa.
5. Coloca aceite vegetal en una sartén pequeña, una vez caliente coloca una porción de la mezcla anterior y dórala por ambos lados, formando como una tortilla, que puede tener forma rectangular, ovalada o la de la sartén, como te guste más. Debes darle vuelta varias veces para que el dorado sea uniforme y no se queme.
6. Una vez listo, colócalo en un plato, añade un chorrito de aceite de oliva (opcional) y acompaña con la guarnición que más te guste.
Tiempo de preparación
1 hora
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¿Cómo hacer tacu tacu peruano?
Aquí te dejamos un vídeo donde se explica paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.
