"La reduflación": Panetones en Perú vuelven a sufrir alteración que enfurece a consumidores vísperas a Navidad

Con la llegada de la temporada navideña, los peruanos comienzan a abastecerse de uno de los productos más emblemáticos de la festividad: el panetón. Sin embargo, este año, el tradicional dulce navideño presenta un cambio que no ha pasado desapercibido. Muchas marcas han reducido el peso de sus panetones a 750 u 800 gramos, manteniendo el precio de las presentaciones de 900 gramos o incluso 1 kilogramo, como solía ser costumbre.

Este fenómeno, conocido como reduflación, es una táctica de mercado que consiste en disminuir el contenido de los productos sin modificar su precio. Aunque esta práctica no es nueva, su recurrencia en el mercado peruano está generando polémica entre consumidores y expertos.

La reduflación, según Jaime Delgado, ex presidente de la Comisión de Defensa del Consumidor, es una estrategia diseñada para modificar precios de forma indirecta, evitando que el comprador lo perciba fácilmente. "Las empresas reducen las cantidades de producto, pero los envases mantienen su tamaño o diseño, lo que crea la ilusión de estabilidad", explica Delgado.

Este fenómeno no solo afecta al panetón. Otros productos como aceites, yogures y galletas también han sido objeto de esta práctica, complicando la capacidad del consumidor promedio para detectar los cambios. Por ejemplo, botellas que antes contenían 1 litro de aceite ahora ofrecen 950 mililitros, con etiquetas y diseños que ocultan la disminución.

Pío Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), recomienda a los peruanos optar por panetones artesanales de al menos 900 gramos. Según Pantoja, estas presentaciones mantienen la calidad y tradición del producto, a diferencia de las marcas industriales que han reducido su peso sin justificar el precio.

"El consumidor debe ser más consciente de lo que compra. Si seguimos permitiendo esta práctica, pronto podríamos ver panetones de 100 gramos al mismo precio que uno de 1 kilogramo", advierte el especialista.

El panorama no solo está marcado por la reduflación, sino también por problemas de calidad. Recientemente, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) multó a Barletta S.A., fabricante de los panetones D’Onofrio Chocotón, por distribuir productos en mal estado.

El incidente, reportado en noviembre de 2020 y confirmado en resoluciones posteriores, incluyó sanciones a Nestlé Perú, responsable de la comercialización. Este caso subraya la importancia de exigir calidad en los productos alimenticios y refuerza la necesidad de regulación en el mercado.