Los 5 panes más populares del Perú que no puedes dejar de probar

El Día Mundial del Pan, celebrado cada 16 de octubre, es una ocasión perfecta para reconocer la importancia de este alimento en la cultura y dieta de los peruanos. Desde su versatilidad en la gastronomía local hasta su presencia en las mesas de las familias, el pan se ha convertido en un símbolo de tradición y sabor.

En Perú, el consumo de pan no solo refleja un hábito alimenticio, sino también la conexión con diversas costumbres culinarias que han sido transmitidas de generación en generación. Este año, la celebración se centra en destacar los diferentes tipos de pan que se han ganado el corazón de los peruanos, así como en la importancia de la calidad y la elaboración artesanal en su producción.

Según el chef panadero de Puratos, David Vega, entre los panes más consumidos en el mercado local se encuentran los que los peruanos disfrutan en su día a día. En Perú, el consumo promedio de pan por persona es de aproximadamente 32 kilos al año. Aunque este número es considerable, sigue siendo menor en comparación con otros países de la región, como Chile y Argentina, cuyo consumo puede superar los 80 kilos.

Pan francés: Este pan, crujiente por fuera y tierno por dentro, continúa siendo el preferido de los peruanos para el desayuno y la cena. Frecuentemente se acompaña con mantequilla, mermelada o jamón, convirtiéndose en un clásico en la mayoría de los hogares.

Pan ciabatta: Procedente de Italia, el pan ciabatta ha adquirido popularidad en Perú debido a su textura aireada y su corteza suave, siendo perfecto para sándwiches gourmet.

Chancay: Este pan dulce característico de Perú, especialmente popular en la costa, presenta una textura suave y un sabor ligeramente dulce, lo que lo convierte en una opción ideal para el té o como refrigerio.

Panes de masa madre: Estos tipos de pan, elaborados a través de una fermentación natural con harina y agua, se distinguen por su textura robusta, corteza crujiente y un sabor levemente ácido. La fermentación prolongada permite que las levaduras y bacterias naturales descompongan los azúcares, mejorando tanto la digestibilidad como el sabor del pan.

Pan integral: Con el creciente interés por alternativas más saludables, el pan integral ha incrementado su consumo, proporcionando una fuente rica en fibra y nutrientes indispensables.

La diversidad de panes en Perú refleja la riqueza cultural y el aprecio por la tradición alimentaria. Desde el crujiente pan francés hasta el nutritivo pan integral, cada variedad ofrece una experiencia única que une a las familias en torno a la mesa. La dedicación de los panaderos en preservar y reinventar estas tradiciones culinarias es un testimonio del valor que el pan tiene en nuestra dieta y en la vida cotidiana.