Celebra el aniversario de Arequipa preparando su emblemático adobo [VIDEO]

Una deliciosa receta tradicional de la Ciudad Blanca ideal para un desayuno familiar.

Este delicioso adobo es bastante popular entre los arequipeños quienes suelen disfrutarlo los días domingo acompañado con pan debido al sabroso jugo del platillo

(Foto/arequipatradicional2.blogspot)

Hoy celebramos el aniversario 480 de la Ciudad Blanca y queremos compartirte la fórmula más sencilla de preparar este adobo.

No necesitas ser una experta en la cocina para lograrlo, sin embargo, deberás seguir paso a paso los secretitos de esta receta. ¡Atenta y toma nota!

Ingredientes para el adobo arequipeño

1/2 kilo de lomo de cerdo

5 cucharadas de ají panca molido

1 cucharada de ajo molido

4 cabezas de cebolla roja mediana

2 cucharaditas de vinagre tinto

1 taza de chicha de jora

1 rocoto rojo de huerta

1 ramita de orégano

1 ramita de romero

Un poco de comino y sal al gusto

¿Cómo preparar adobo de cerdo arequipeño?

En una olla coloca los lomos cortados en trozos grandes con sal, vinagre, ají panca molido, ajos, comino, romero, orégano y dos cebollas cortadas en rajas un poco gruesas.

Luego, licuar una cebolla con la chicha de jora y agrégalo a la olla hasta que cubra la carne por completo.

Déjala macerar durante 12 horas.

Cocina a fuego fuerte hasta que el jugo se espese (De preferencia en una olla de barro)

Cuando se encuentre a medio cocer, agrega más cebolla en tajadas y el rocoto entero.

Espera hasta que la carne se encuentre tierna, el adobo tenga una consistencia espesa y listo.

Se puede acompañar con pan.

(Receta portal de comidasperuanas.net)

¿Cómo hacer adobo arequipeño fácil?

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta receta.

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