Celebra el aniversario de Arequipa preparando su emblemático adobo [VIDEO]

Este delicioso adobo es bastante popular entre los arequipeños quienes suelen disfrutarlo los días domingo acompañado con pan debido al sabroso jugo del platillo. 

(Foto/arequipatradicional2.blogspot)

Hoy celebramos el aniversario 480 de la Ciudad Blanca y queremos compartirte la fórmula más sencilla de preparar este adobo.

No necesitas ser una experta en la cocina para lograrlo, sin embargo, deberás seguir paso a paso los secretitos de esta receta. ¡Atenta y toma nota!

1/2 kilo de lomo de cerdo

5 cucharadas de ají panca molido

1 cucharada de ajo molido

4 cabezas de cebolla roja mediana

2 cucharaditas de vinagre tinto

1 taza de chicha de jora

1 rocoto rojo de huerta

1 ramita de orégano

1 ramita de romero

Un poco de comino y sal al gusto

En una olla coloca los lomos cortados en trozos grandes con sal, vinagre, ají panca molido, ajos, comino, romero, orégano y dos cebollas cortadas en rajas un poco gruesas.

Luego, licuar una cebolla con la chicha de jora y agrégalo a la olla hasta que cubra la carne por completo.

Déjala macerar durante 12 horas.

Cocina a fuego fuerte hasta que el jugo se espese (De preferencia en una olla de barro)

Cuando se encuentre a medio cocer, agrega más cebolla en tajadas y el rocoto entero.

Espera hasta que la carne se encuentre tierna, el adobo tenga una consistencia espesa y listo.

Se puede acompañar con pan.

(Receta portal de comidasperuanas.net)

Mira este vídeo y aprende paso a paso cómo preparar esta receta.